Italialainen hedelmäkakku nimeltään panettoni on suosittu lahja lomien aikana niin paljon, että saatat löytää itsesi enemmän panettonia kuin voit syödä. Panettone-kakku-tryffelit ovat loistava tapa innostamaan ylimääräisen panettoneesi irti vastustamattomiksi ja kauniiksi pureskelu-jälkiruokaduiksi, jotka sopivat erinomaisesti juhliin tai lahjaksi.
Panettone-kakku-tryffeleitä on helppo valmistaa. Sekoittua panettonia sekoitetaan kuorrutukseen ja rummun kanssa, sitten rullataan palloihin ja kastetaan suklaaseen tai enemmän huurretta. Ne näyttävät erittäin mukavilta pienissä paperikupissa, ja ne voidaan koristella sprinkleillä, pähkinöillä tai murskatuilla kookospähkinöillä.Mitä tarvitset
- 5 kuppia kaatunut panettoni (noin 1/3 suuresta panettosta)
- 1-2 rkl rumia
- 1 kiinni voita
- 3-4 kuppia makeisia sokeria
- 2 teelusikallista manteliuutetta
- 3-4 rkl kermaa (tai maitoa)
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi suklaata (tai 1 kuppi hienonnettua katkera tai tumma suklaa)
- 1 kupinpähkinä (hienonnettu, koristeluun: tai sprinkles, tai shredded kookos)
Miten tehdä se
- Laita kakkuromuja keskikokoiseen kulhoon ja sekoita rummiin.
- Voittaa voin, kunnes pörröinen. Sekoita puolet jauhemaisesta sokerista ja sekoita kunnes sileä. Lisää manteli-aromi, suolaa ja kolme ruokalusikallista kermaa ja lisää asteittain jauhemaista sokeria. Lisää hieman enemmän kermaa tai hieman enemmän jauhettua sokeria, jotta saadaan jäykkää mutta levitettävää huurretta.
- Sekoita kuorrutusta puolikas kakkuja ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
- Roll paloja kakku murusiseoksen sileäpallot kädessäsi ja aseta ne leivinpaperille. Sitten pallojen halkaisijan tulee olla noin 1 - 1 1/2 tuumaa.
- Aseta kakku pallot pakastimessa 10-15 minuuttia.
- Mikroaaltouunia kestävässä kulhossa kuumenna puolet suklaan siruista mikroaaltouunissa 10-15 sekuntia pienellä teholla. Sekoita ja toista kunnes sirut sulatetaan. Lisää jäljelle jääneet suklaapalat sulatetuille ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin, mikroahdon avulla ne muutama sekunti enemmän tarvittaessa.
- Käytä haarukkaa, syötä suklaan kakkupallojen puolet kerrallaan, antamalla ylimääräinen suklaa tippumaan takaisin kulhoon ennen kuin asetat tryffelit vahapaperille jäähtymään. Haluttaessa roll kakku tryffeleitä kookospähkinä, pilkottuja pähkinöitä tai sprinkles ennen suklaata asetetaan.
- Kuumenna jäljellä valkoinen huurretta mikroaaltouunissa, kunnes vuotavat. Kippaa kakkupallojen toinen puoli valkoiseen kuorrutukseen ja koristele.
- Säilytä tryffeleitä jääkaapissa, mutta anna heidän tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
- Tee 20-30 tryffeleitä koosta riippuen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 162 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |