Se on vakiintunut tosiasia, että viikunat ja arugula toimivat todella hyvin yhdessä. Factor kauniisti grillattu pizza kuori, ja lopputulos on täydellisyyttä. Valitse hyvä, terävä juusto pyöristääksesi tämän astian makua. Voit käyttää tätä pizzaa tärkeimpänä karkeana tai leikata pienempiin paloihin ja toimia alkupaloina. Muista, sitä enemmän maalaismainen tämä näyttää, sitä paremmin.
Mitä tarvitset
- 1 48 unssia / 1,4 kg jäädytettyä pizza taikinaa (sulatettu)
- 1 rkl kasviöljyä
- 6 tuoretta viikunaa
- 1 kuppi / 240 ml vauvan rucola
- 1/2 cup / 120 ml Manchego-juustoa (tai parmesaania, aurinkovoidetta)
- 1/4 kuppia / 60 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 rkl / 22,5 ml balsamiviinietikkaa
Miten tehdä se
1. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
2. Leikkaa pizza taikina puoliksi. Jauhettu pinta pudota molemmat palaset 8 tuuman ympyröiksi (tai pitkänomaisia muotoja, riippuen suosikeista). Pese, kuiva ja viipaloi viikunat puoliksi pituussuunnassa. Harjaa leikkaa sivut pienellä kasviöljyllä. Aseta taikina ja viikunat grilliin.
3. Grilli vain yksi taikinasta, noin 2 minuuttia, kunnes se alkaa ruskea. Grilli viikunat 2-4 minuuttia.
Katso polttamista. Poista kuoret ja viikunat. Kun viikunat ovat hieman jäähtyneet, leikkaa vielä kerran pituussuunnassa. Näin voit sijoittaa ne kuoreen hieman helpommaksi. Käytä leivonnaisia tai kastikeharjaa käyttämällä oliiviöljyä taikinan keitettyyn puoliin, lisää varovasti viikunoita päälle. Aseta pizza (raakapuoli alaspäin) jälleen grillikaton päälle. Sulje kansi ja keitä vielä 2-4 minuuttia, tai kunnes taikina on kullanruskea ja keitetty.
4. Poista lämpöä ja aseta isoin evästearkkiin. Top pizzat vauvan ruuan kanssa, ajeltu manchego tai parmesan juusto ja suolistua suosikki balsamiviinietikalla. Leikkaa ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2643 |
| Kokonaisrasva | 83 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 49 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 3 784 mg |
| hiilihydraatit | 410 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 59 g |