Ei brittiläistä joulua olisikaan sama ilman perinteistä ja suosittua joulupastiketta. On olemassa erilaisia kastikkeita, jotka toimivat hyvin vanukkaan kanssa, mukaan lukien tämä herkullinen, perinteisin kaiken Brandy-kastike. Joulupukki toimii todella hyvin booginen, rikas kastike, joka on täydellinen tasapaino vanukas. Käytä aina samaa alkoholijuomaa kastikkeessa, jonka sinulla on vanukas, jotta saat parhaan makuisen avioliiton.
Voit, jos haluat, korvata Rum, Brandy, se on maku asia ja mitä sinulla on vanukas. Klassisesti, Brandy on kuitenkin maku. Kumpi valitset, molemmat ovat myös herkullisia.
Tämä Brandy-kastike-resepti on niin helppo valmistaa ja sitä voidaan myös valmistaa päivässä tai kaksi etukäteen ja jäähdytetään sitten yksinkertaisesti uudelleenlämmitetyksi, kun vanukas on valmis. Jos pidät siitä todella mukavasti, lisää ylimääräistä likööriä juuri ennen tarjoilua - vain aikuisille.
Mitä tarvitset
- 2 oz./55 g. voi
- 2 oz./55 g. tavallinen jauho
- 1 pintti / 470 ml. maito
- 2 oz./55 g. hieno / pyöreä sokeri
- 5 rkl Brandy tai konjakki
Miten tehdä se
- Keskipitkällä lämmöllä ei-sticks-kattilassa lämmitä varovasti voita. Kun sulat, lisää jauhot ja sekoita nopeasti, jotta saadaan paksu, sileä liete. Keitä 1 minuutti varoen, ettei polteta.
- Käytä käsihihnaa, lisää hitaasti maitoa sekoittaen voimakkaasti. Jatka viiltoa kunnes paksu sileä kastike on muodostunut, tämä kestää 3 - 5 minuuttia. Varo, ettei lämpöä ole liian korkea tai kastikkeen pohja voi polttaa.
- Kun kastike on muodostunut, lisää sokeri ja vispilä hieman kunnes sokeri on täysin liuennut. Laske lämpöä ja keitä kevyesti 5 minuuttia, sekoittaen aika ajoin.
- Lopuksi lisätään Brandy tai konjakki, whisking sileä kastike. Kastike voidaan sitten jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa peitettyinä muutaman päivän ajan, niin hyvä suunnitella eteenpäin.
- Joulupäivänä yksinkertaisesti lämmitä uuni tai mikroaaltouuni. Lisää pienen pisara Brandy tai konjakkia piristämään makua. Älä palvelkaa lapsille. Jos sinulla on lapsia lounaalla tarjota heille vaniljakastiketta, jäätelöä tai tehdä tavallinen valkoinen kastike.
- Kun olet liekittanut vanukas, tarjoile kaatoa vanukkaan päälle.
Huomautuksia: Jäljitään kastike, aivan kuten vanukas lämmitää hyvin ja hyvän kohtelun Nyrkkeilypäivä. Sekoita kastike joko kattilaan keittotasossa tai mikroaaltouunissa. Varo, ettei polteta.
Tätä kastiketta ei tarvitse pitää vain joulun juhlia varten. Se on hyvä perus makea, valkoinen kastike ja toimii hyvin monien alkoholijuomien tai alkoholittomien aromien kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 219 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 28 mg |
| natrium | 169 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |