Tämä helppohoitoinen liesi, joka on valmistettu keitetyllä kinkulla, ruskealla sokerilla, sinapilla ja colalla tai Dr. Pepperillä. Voit käyttää joko vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria tämän suositun ruokalan lasituksessa.
USDA: n tarkastama täysin keitetty kinkku voidaan syödä ilman lämmitystä, mutta lämmitys parantaa makua ja koostumusta. Jos kinkkua ei ole merkitty "täysin kypsennetty", varmista, että se saavuttaa turvallisen vähimmäislämpötilan 145 F (63 ° C). Varmista myös, että ostettava kinkku sopii mukavasti hitaaseen liesiisi.
Katso vihjeitä ja muunnelmia ideoiden ja aromien vaihteluille, mukaan lukien ohjeet ananasta päällystetystä kinkusta ja mustekasveista.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi ruskea sokeri (pakattu, kevyt tai tumma)
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1/4 cup cola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi jne.)
- 1 (4-5 lb) kinkkua (luutonta, täysin keitettyä tai 3-5 lb luutonta kinkkua)
- Valinnainen: kokonaiset neilikkaat
Miten tehdä se
- Yhdistä pieni kulhoon ruskea sokeri ja sinappi; sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti.
- Kostuta seos tarpeeksi kolaalla, jotta saatiin sileä liete. Varaa jäljellä oleva cola ja aseta sivuun.
- Terävällä veitsellä punnitaan kinkku, jossa on matala viilto timanttikuvioina. Hankaa kinkku ruskealla sokeripastiseoksella. Jos haluat, aseta kynsi kaikkiin "X" -tuotteisiin timanttikuvioon.
- Aseta kinkku hitaaseen liesiin ja lisää jäljellä oleva kola.
- Peitä potin ja kypsennä korkealla 1 tunti. Käännä hitaasti liesi LOW-tilaan ja jatka keittoa noin 7 - 9 tuntia pitempään. Vatkaa kinkku noin 1 tunti ennen kuin se on tehty.
- Täysin keitetty kinkku tehdään, kun se saavuttaa lämpötilan 140 F (60 ° C). Jos kinkkua ei ole valmiiksi keitetty, turvallinen vähimmäislämpötila on 145 F (62,8 ° C). Käytä välittömästi lukemaa ruoka-lämpömittaria, joka on asetettu kinkun paksumpiin osaan (ei koske luuta) varmistamaan, että kinkku on saavuttanut turvallisen lämpötilan. Katso lisätietoja keitetyn kinkun lämmittämisestä .
Huomautus: Suuri kinkku voidaan keittää suuressa hitaasti liesi. Kypsennä 1 tunti korkealla, sitten 8-10 tuntia LOW. Katso tämä lihalämpötilakaavio turvallisista ruoanvalmistusvihjeistä .
Vinkkejä ja muunnelmia
- Pineapple-Topped Cola Ham: Noin tuntia ennen kinkkua on tehty useita ananasviipaleita kinkun pinnalle ja kiinnittämällä ne hammastikkuihin. Käytä koristeelliseen esitykseen kiinni maraschino-kirsikka jokaisen ananaslehden keskellä, jossa on enemmän hammastikkuja.
- Citrus flavor : Lisää 2 rkl tuoretta sitruunamehua (tai appelsiinimehua) sitrusmakuille.
- Gourmet-sinappi: Vaihda kuiva sinappi 1 kpl Dijon-sinappia tai suosikki gourmet-sinappi-seosta.
- Maustettu kinkku: Lisää 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia lasiteeseokseen hiukan mausteen päälle.
- Säädä isommille kinkkuille: Suuremmalle höyrykattilalle valmistetusta suuremmasta kinkusta lasite voidaan kaksinkertaistaa.
Top 50 reseptiä paistettua kinkkua ja jäljellä olevaa kinkkua varten
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 401 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 123 mg |
| natrium | 2,615 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 41 g |