Tämä klassinen vasikan Parmesan-resepti on yksi suosikki helppo reseptejä. Leivokset leipataan, paistetaan ja paistetaan täydellisesti tomaattikastikkeella ja juustolla.
Olen tehnyt tämän valmiin maustetun spagettikastikkeen kanssa. Saute joitain sieniä ja paprikoita tai sipulit ja aseta ne yli sämpylöitä ennen kuin lisäät tomaattikastiketta. Resepti voidaan tehdä myös kalkkunanleipillä tai kananrintakaulusillä. Tai, tee se kasvisruokalu viipaloitu munakoiso . Tarkastele vinkkejä ja muunnelmia lisää ideoita.
Tämä tekee herkullisen aterian enkelinpastapastalla, spaghettilla tai linguinialla. Lisää salaatti- ja valkosipulin leipää upeaan perheen ateriaan.
Mitä tarvitset
- 4 vasikanlihaa (noin 1 puntaa)
- Dash kosher suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 kuppi kuivattua maustekurkkua
- 2 munaa (lyöty)
- 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
- 4 rkl Parmesaanijuustoa (raastettua tai raastettua)
- 1 voi tomaattikastiketta (8 unssia)
- 1/4 tl kuivattua basilikaa
- 8 unssia mozzarellanjuustoa (viipaloitu)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa kevyesti matala 13 x 9 x 2 tuuman leivinpannu.
- Ripottele leikkeleitä suolalla ja pippurilla, kevyesti ruopata jauhot. Sekoita paistettua munaa, sitten maustettuja leipäjuustoja.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta leivattuja leikkuulaatuja kuumamuotoiseen pannuun ja paista ne noin 3-4 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes ruskeat.
- Aseta ruskeat leikatut leivinpannuun ja ripottele muutamalla rkl parmesan juustolla. Lusikka tomaatti kastikkeella niitä ja sitten ripottele kuivattua basilikaa. Järjestä mozzarella-juuston viipaleet leikatun leivin päälle ja paista 350 ° C: ssa 10-15 minuuttia.
- Tarjoile sämpylöitä ja kastiketta spagettilla, linguinialla tai enkeli-hiuspastalla sekä valkosipulin leipää ja höystettyä salaattia. Tarjoa parempaa parmesanjuustoa pöydälle.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda vasikanlihan ohuet kalkkunanleikkurit (scallopini).
- Vaihda vasikanleikkuja ohennettuihin kananrintakaulhoihin.
- Vaihda vasikanliha ohuilla porsaanreunoilla tai litistetyillä sianlihaviljelytuilla.
- Sienet - Saute noin 4 - 6 unssia viipaloitu sieniä voita tai oliiviöljyä, kunnes tarjous ja ruskistettu. Heitä ne leivinastiassa olevan vasikanlihan päällä. Peitä parmesaani, tomaattikastike, basilika ja mozzarellajuusto ja paista ohjeen mukaan.
- Peppers ja sipulit - Saute noin 1 kuppi punaista ja vihreää paprikaauhoja ja 1 viipaloitu sipuli, kunnes sipuli on läpikuultava. Lusikka paprikat ja sipulit leivinpelien päälle leivinastiassa. Parasta parmesaanin, tomaattikastikkeen, basilikan ja mozzarellan juuston kanssa ja paista ohjeen mukaan.
- Vaihda tomaattikastiketta ja basilikaa 1 kuppi suosikki kaupallista spagettikastiketta.
- Käytä kotitekoista marinara-kastiketta tavallisen tomaattikastikkeen eikä basilikan sijaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 778 |
| Kokonaisrasva | 42 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 285 mg |
| natrium | 1 200 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 58 g |