Lobsterin suosituimmat kulinaariset kumppanit ovat yleensä sulatettua voita ja tuoreen sitruunan kierre. Joskus reseptin herkullinen houkuttelevuus houkuttelee herkullisen yksinkertaisuutensa. Joten onko höyrytetty tai pariloitua hummerin häntä, joka imeytyy voita tai kermainen hummerikasvi , on yksi valkoviinilajike, joka pystyy käsittelemään makuista ja tekstuureista hummereiden erilaisissa resepteissä.
Top Viini Valitse Lobster
Numero yksi viini pariksi hummeri on kädessä pidettävä Chardonnay .
Harkitse useimpien kansainvälisten Chardonnay-viiniä, olivatpa ne peräisin Burgundiasta tai Kaliforniasta, Chilestä tai Australiasta - Chardonnay korostaa usein omia luontaisia sitrushedelmiä, sekä aromaattisia komponentteja että makuaineita. Sitruuna, kalkki ja joskus greippi voivat kuljettaa sitruunan roiskeita astiaan suoraan Chardonnay-rypäleistä itsessään. Monet Chardonnay-viinit viettävät aikaa tammissa ja kulkevat myös malolaktisen käymisen kautta, jotka molemmat tuovat viinille runsaasti mauton sävyjä. Tämä voi-teemalla aromaattinen ja maku -komponentti tarjoaa toisen keinon täydentää voin ja kermaperusteisten kastikkeiden yhdistämistä, jotka usein liittyvät hummeri resepteihin. Ruumiin osalta Chardonnay näyttää yleensä kermamaisen, täyteläisemman ruumiin, joka antaa toiselle täydentävän ottelun hummerin itsensä synnynnäiseen palateen painoon. Kun ajattelemme hummeri, meillä on taipumus kuvata rikkaita, raskas ruokia, onko se bisque tai täynnä hummerin häntä hemmoteltu voissa.
Chardonnay tuo tämän tasapainoisen tasapainon ja maun mieltymyksen ihanteellisiin parinvaihtoihin ja suosiollisiin vivahteisiin tekstuurin, maun ja yleisen läsnäolon suhteen.
Muut Go-To Valkoviinit hummelle
Chardonnay tarjoaa hummereille klassisen, go-to pariliitoksen. On muita valkoisia viinejä, jotka heiluttavat niiden affiniteettia hummerin teemalla reseptejä.
Gewurztraminerin mausteiset, voimakkaat aromaattorit leikivät poikkeuksellisen hyvin broilereista. Pinot Grigion suoraviivainen, sitrushedelmäinen, vain-sano-kesäinen yksinkertaisuus antaa ruokaystävällisen taustan kuorettuneelle hummerille, eikä mainitse savun sitkeyttä, joka toimii kuin hummeri-sitruunan kierre. Loiren laakson viognieri tekee merkittävän ottelun hummeri, joka on nähnyt hieman curry tai aasialainen mauste - viini hieman lievää maistaa mausteiden lämpöä ja korostaa hummeri-lihan makeampi puoli. Jos etsit suolaista hummeriä ja viiniä, jotka vaikuttavat voimakkaasti kermaan tai voita sisältäviin kastikkeisiin, ja haluat etsiä Chardonnayn klassisia tyylejä pitemmälle, päästä sitten samppanjaa tai kuohuviiniä sisältäviin voileipäihin kiinteä, elintarvikekykyinen happamuus.
Yleensä rikkaat vaikutelmat, joita hummeri tuo sekä suun tunteen että kulinaaristen odotusten mukaan, vaatii viiniä, joka voi kulkea etäisyydellä ruoan yhdistämisessä monipuolisesti säilyttäen samalla ruumiinpainon ja makuisen läsnäolon saadakseen parhaan joukon erilaisissa hummerin- innoittamia reseptejä. On olemassa kourallinen viinejä, jotka voivat vetää pois hummerin pariliitoksen hyvin, mutta monet standardit, ei ehkä ole parempi vaihtoehto kuin laajalti istutettu kansainvälinen rypäleen Chardonnay.