Chan Chan Yaki on hot pot-ruokalaji, joka on japanilaisen pohjoisen saaren alueellinen ruoka, Hokkaido. Lohta ja erilaisia vihanneksia keitetään keittolevylle ja maustetaan miso-pohjaisella kastikkeella.
Mitä tarvitset
- 4 lohifileetä
- 1 sipuli (ohut viipale)
- 1/2 porkkanaa (leikattu ohuiksi 1/2 tuuman leveydeltään suorakulmioiksi)
- 4 pieniä vihreitä paprikoita (syvä ja leikattu 1/2 tuuman leveyksi suorakulmioiksi)
- 1/2 kaalia (noin 1/2 lb, leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 1/2 puntaa papujuurioita
- 1 nippu
- enoki-sienet (leikattu ja leikattu puoliksi pituussuunnassa)
- 3 rkl miso
- 2 rkl mirina
- 1 rkl
- 1 tl sokeria
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- Valinnainen: voi
Miten tehdä se
- Sekoita miso, mirin, sake ja sokeri kulhoon ja aseta sivuun.
- Kauden lohta suolalla ja pippurilla.
- Lämmitä kasvisöljyä suuressa paistinpannussa tai BBQ-kuumalevyssä keskilämmöllä.
- Aseta lohi pannulla.
- Laita sipuli, vihreä paprika ja porkkana lohen ympärille.
- Laita kaali, pavunjuurit ja enoki-sienet lohen ja muiden vihannesten päälle.
- Kuori ja höyry kokata, kunnes vihannekset ovat lähes pehmennettyjä.
- Käännä lämpö alhaiseksi ja aseta miso-seos ainesosien päälle.
- Kuori ja höyry kokata kunnes lohi on keitetty kautta.
- Laita vähän voita päälle, jos haluat.
- Sekoita kaikki ainesosat hyvin kastikkeella syödessäsi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 380 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 1,001 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 29 g |