Ricotta on olennainen ainesosa monissa italialaisissa ruokalajeissa, mutta usein jää jäljelle jääneet juustot, joita ei käytetä, kun teet reseptin pieniä versioita, vain kahdelle. Mustikka ricotta muffinit ovat herkullinen tapa käyttää sitä jäljellä olevan ricotta ylös. Tämä resepti tekee ihanan kosteista muffineista, joilla on hyvä säilyvyysaika; ne kestää kaksi tai kolme päivää ennen kuin ne alkavat mennä vanhanaikaan ja jäätyvät hyvin. Mustikat ovat kesähoito heinä-ja elokuussa kauden mukaan riippuen siitä, missä asut. Voit myös käyttää jäädytettyjä mustikoita - käytä niitä suoraan pakastimesta, unthawed. Tämä resepti perustuu Ciao Florentinan verkkosivuilla julkaistuun reseptiin.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 3/4 cup sokeria
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl merisuolaa
- 3/4 kuppia ricottajuustoa (täysrasvainen ricotta on paras)
- 1/3 cupin kanaöljyä
- 5 rkl maitoa (koko)
- 1 muna
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 kuppi mustikoita (tuore)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: n lämpötilaan ja suihketa tavallinen 12-kuppi muffinasti ja ruokaöljy.
- Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola suuressa sekoitusastiassa.
- Vatkaa yhteen ricotta, öljy, maito, muna ja vanilja. Käytä lastalla sekoita nestemäisiä ainesosia kuiviin ainesosiin. Ole varovainen, ettet sekoita.
- Taita mustikoita ja täytä muffinsuku kolme neljäsosaa täynnä.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes muffinin keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä astia telineelle 10 minuuttia. Käännä pannu ylösalaisin ja muffinssi liukuu ulos, kun olet valmis palvelemaan.
Tietoa Ricotta-juustosta
Italialainen ricotta valmistetaan lehmän, lampaan tai vuohen maidosta, joka on seurausta juuston valmistuksesta. Ricottaa käytetään juustokakussa, evästeissä ja cannolissa. Se toimii perustana yksinkertaiselle jälkiruokalle, kun mansikoita, suklaatauhoja, pistaasipähkinöitä, sokeria tai kanelia sekoitetaan sisään. Useita näistä ainesosista voidaan yhdistää myös ricottaan luovaan jälkiruokaan. Ricotta on myös tärkein ainesosa monissa resepteissä lasagne, manicotti, pizza ja erilaisia pasta-annoksia.
Juomalasi on 428 kaloria ja 32 grammaa rasvaa, joista 20 grammaa on kyllästetty. Se lisää reseptejä rikas hyvyys, mutta katsomalla osia on hyvä idea. Se on hyvä kalsiumin lähde, se on yksi säästävä ravitsemuksellinen armo.
Tietoja Mustikoista
Mustikat ovat Superstar-ravintolistalla. Ne ovat hyvä C-vitamiinin lähde ja myös antioksidantit, jotka tarjoavat sydän- ja kognitiivisia hyötyjä. Mustikat myös ylläpitävät normaaleja verensokeriarvoja, erityisen hyödyllisiä niille, joilla on tyypin 2 diabetes, metabolinen oireyhtymä tai insuliiniresistenssi. Ja kaikki tämä tulee herkulliseen pakkaukseen, jossa on vain 85 kaloria kuoppaa kohden ja 21 grammaa hiilihydraattia, jossa on enemmän kuin 3 grammaa kuitua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 181 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 223 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |