Puolan naleśniki ovat kreppimaisia pannukakkuja. Ne voidaan tehdä paksuiksi tai ohutiksi . Tämä resepti on paksumpi lajike, joka on erittäin merkittävä ja voidaan syödä pääruokana. Kun naleśnik on täynnä hilloa, hedelmiä tai makeita tai suolaisia täytteitä, niitä kutsutaan blintiksi, mutta nimi pysyy samana puolassa - nalesniki.
Unkarilaiset kutsuvat crepes palacsinta , serbit ja kroatalaiset kutsuvat niitä palachinkeiksi , liettualaiset kutsuvat niitä naliesnikai , ukrainalaiset kutsuvat niitä nalysnyky ja romaniaksi, se on clatita .
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maitoa
- 1 iso pahoinpidelty muna
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/3 cup vettä
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl sulatettua voita
Miten tehdä se
- Yhdistele tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa kaikki ainesosat, kunnes sileä. Siirrä syöttäjään, peitä muovikelmu ja anna levätä 30 minuuttia, jotta jauhot voivat imeä nestettä.
- Käytä 2 unssia kauhaa, anna taikina taikinaa sitruunapannu tai pieni pannulla, joka on kevyesti harjattu voilla. Kierrä pannulla ja kiehuvaksi taikina, kunnes se peittää koko pannun pohjan. Keitä kunnes kevyesti ruskea tai ruskeankarva on alapuolella. Käännä ja keitä toinen puoli, kunnes se on vaaleanruskea.
- Poista vahattuun paperiin tai pergamenttipaperiin ja toista jäljellä oleva taikina ja voi. Tarjoile välittömästi tai kääri ja jäädyttää enintään 1 kuukausi.
- Aseta 2 kpl rkl peräkkäin jokaisella nalesniki ja taita sivuja ensin ja sitten pohja, kääntymällä pois itsesi, kuten munankuoren tai burrito.
- Täytetty nalesniki voi panfried voita tai paistettua rasvattomassa vuokaastiaan, kunnes täyttö on asetettu. Jotkut mieluummin polttavat nalesnikinsa lyötyyn munaan ja sitten hienoihin, kuiviin leivänmuruja ja sitten paista voita tai pieni määrä kuumaa öljyä, kunnes kullakin puolella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 108 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 87 mg |
| natrium | 169 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |