Mitä tarvitset
- 4-6 kypsää
- mangos (käytin 6
- ataulfo mangoja, jotka ovat pienellä puolella)
- 3 8 unssia / 226g.packages kermajuustoa (huoneenlämpö)
- 3 munaa
- 1/2 cup valkoista sokeria, tai enemmän maistaa
- 1/4 cup riisijauhoa (TAI säännöllistä jauhoa tai käytä riisiviinaa gluteenittomaan ruokavaliota varten)
- 2 tl. vaniljauute
- hyppysellinen suola
- valinnainen: 1/4 cup kookosmaitoa + 1 rkl. sokeri (ylhäältä - katso alla)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Aseta kakku-tyyppinen pannu (ei lasia), joka on puolet täynnä vettä uunin pohjalevyssä (tämä auttaa estämään kakun pudottamisen leivonnan jälkeen). Tee näin nyt, kun uuni esilämmitetään niin, että vesi kuumenee ja uuni on kosteaa.
- Rasvaa 9-tuumainen läpimittainen kevätmuotoinen pannu (2 + 3/4 tuumaa korkea) kookosöljyllä TAI voin kanssa; TAI voit käyttää jopa 12 ramekinia, jos haluat yksittäisiä juustokakkuja (kuten kuvassa). Jos käytät springform panoa, kiedo astian ulkokuori folioon reunaan asti. Aseta sivuun.
- Leikkaa mangos (katso tätä linkkiä, miten) ja kaada hedelmät. Leikkaa myös liha kiven ympäriltä. Aseta tehosekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin ja blitz kunnes sileä. Tarvitset 2 kupillista mango-sosea juustokakulle; kaikki jäljelle jääneet soseet voidaan tallentaa täytteenä (valinnainen - ks. alla).
- Suuressa sekoitusastiassa voit kermajuustoa kevyesti ja pehmeäksi. Voittaa sokeri ja lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hieman jokaisen lisäyksen jälkeen (vältä liiallista liiallista liiallista ilmaa juustokakun aikana, jolloin se laskee). Voittaa jauhot, vanilja ja suola vain sekoittuneeksi.
- Lisää mango-sose ja sekoita kunnes sekoittuu. Maistele seosta lisäämällä sokeria, jos haluat makeampi (tämä riippuu mangosi makeudesta - kaivos oli hyvin kypsä, joten 1/2 cupin sokeri oli täydellinen). Kaada valmiiksi pannusi / ramekiinit.
- Paista 1 - 1 tunti 1 tunti + 15 minuuttia kakku / 35 minuuttia ramikineille tai kunnes valo on turvonnut ja vaalea kullanruskea (keskimmäinen on edelleen valkoinen ja hieman pehmeä koskettaa - se lujittaa, kun se jäähtyy ).
- Jäähdytä kokonaan. Poista folio ja panoroidut sivut ja siirrä kakku lautaselle. Leikkaa kiiloja tai ramekinejä varovasti irrota voinveitsellä irrottamalla, juoksemalla sitä sivuilla ja löysällä kevyesti. Tarjoile mango-kastikkeella (alla) haluttaessa.
- Lisävalinta: Aseta jäljellä oleva sose (noin 1/2 cup tai enemmän, jos sinulla on sitä) pienessä maljassa keskilämmöllä. Lisää 1 rkl. sokeria ja sekoita liueta (vältä kiehuvaa tai menettää mango-maku), lisää sitten 1/4 cup kookosmaitoa. Paista kevyesti 1 minuutti (älä keitä). Sammuta lämpö ja maku testi makeus, lisäämällä sokeria, jos halutaan. Laita tämä siivilän läpi sileälle mango-kastikkeelle, joka on kaunista juustokakun yli. Aseta jääkaapissa paksuksi, kunnes olet valmis palvelemaan, sitten lusikka hieman yli kunkin osan. Nauttia!
Vihjeitä: Jäähdytetään kakku (t) 8-10 minuutin kuluttua, aja varovasti hyvin ohuesta teräosasta veitsen reunan ympärille erottaaksesi kakun pannusta muuhun jäähdytysprosessiin. Tämä helpottaa sen poistamista myöhemmin. Toinen vihje: viileä kakku pannulla yön yli (jääkaappi) ennen poistamista, jotta vältät halkeilua pitkin ylhäältä. Ramekineille, tulet todennäköisesti palvelemaan niitä ylösalaisin joka tapauksessa, joten tämä ei ole ongelma.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 481 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 164 mg |
| natrium | 512 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |