Meyer-sitruunat ovat kauniita hedelmiä. Kiinasta peräisin olevan Meyer-sitruunan uskotaan olevan sitruunan ja mandariini-appelsiinien välinen risti. Ne ovat hieman makeampia kuin säännölliset sitruunat. Ne toimivat hienosti tässä herkullisessa punajuurikakussa.
Tämä kostea kakku on ihana crumb texture ja varmasti suosikki sitruunan ystäville. Vaikka et ole sitruunan fanaatikko, tämä on loistava kakku, joka on helppo valmistaa, antaa anteeksi uunissa ja menee täydellisesti hyvin erilaisten säestysten kanssa - kermavaahtoa, suklaakastiketta, tuoreita hedelmiä, sorbetteja tai jäätelöä, hunajaa !
Mitä tarvitset
- 4 Meyer-sitruunat
- 8 unssia (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty
- 1 1/2 kupillista rakeista sokeria
- 4 suurta munaa, huoneenlämpötila
- 1 tl vaniliseosta
- 2 3/4 kuppia jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 Meyer-sitruunat, juiced
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 1 rkl unsalted voita
- 1/8 tl suolaa
Miten tehdä se
Tee Meyer Lemon Pound Cake
- Kuumenna uuni 350 ° F. Vatkaa 9 x 5 tuuman kattila.
- Suprême sitruunat: Aluksi ripustetaan 4 Meyer-sitruunan sekoitus kulhoon. Leikkaa yläosat ja pohjat sitruunoista. Aseta leikkuupää leikkuulaudalle ja sitruunan käyrän jälkeen viilatkaa jäljellä oleva ulompi kuori ja pihlaja. Vedä segmentit pois kalvon läpi ja anna lihan pudota kulhoon. Poista kaikki siemenet ja purista kaikki mehu voit pois hedelmää kulhoon. Käytä haarukkaa rikkomatta sitruuna pienempiin paloihin.
- Laita voin ja sokerin sekoitusastiaksi ja pudota kunnes pöyheä. Lisää munat yksi kerrallaan. Lisää vanilja- ja sitruunamehu-seos. Sekoitetaan 1 minuutin ajan. Se näyttää rapsuttu, mutta se on ok.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Sekoittaa yhteen.
- Lisää kaikki jauhoseos märälle seokselle. Tarttele varovasti yhteen, kunnes jauho on juuri sisällytetty. Älä ylikuorita.
- Siirrä kattilaan ja aseta uuniin. Paista 65-75 minuuttia, kunnes hammastikku on asetettu puhtaaksi. Tarkista kakku joskus ja jos se on liian ruskea, aseta folion päälle ylhäältä. Poista uunista ja anna jäähtyä pannulla. 30-45 minuutin kuluttua aja veitsellä lautasen reunaa ja käännä kakku ulos telalle lopettaaksesi jäähdytyksen.
Tee Citrus Syrup
- Pienessä kastikeastiassa lisätään Meyer-sitruunamehu, sokeri, voi ja suola. Tuokaa hautua. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja poista sitten lämpöä.
- Pokauta reikiä punajuurikastikkeen yläosassa vartaalla. Kierrä sitruunan siirappia kakun päälle. Voit jättää jäljelle jääneet siirapit jääkaapissa.
Palvella
- Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista. Levitä 1 tuuman paksuihin paloihin. Tarjoile kermavaahdolla, jäätelöllä, hillolla tai tuoreilla marjoilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 518 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 178 mg |
| natrium | 388 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |