Tämä puolalainen perunapannukakku tai placki ziemniaczane (PLAHT- skee zhyem-nyah-CHAH-neh) on resepti Gwizdałyn kylästä Puolan Mazovian alueella.
Ne voidaan tehdä eri tavalla raastettua sipulia, porkkanaa, palsternakkaa, kesäkurpitsaa tai muita vihanneksia. Niitä tarjotaan parhaiten kuumana joko sitruunalla sokerilla tai hapankermilla.
Ennen kuin aloitat hilaamisen, tutustu tähän nopeaan kärkeen, jotta perunasi muuttuvat tummiksi .
Mitä tarvitset
- 6 keskipitkäperunoita (kuoritut ja hienoksi jauhetut)
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 2 suurta munaa
- Suolaa ja pippuria
- 1/4 cup all purpose -jauhoja (tai enemmän tarpeen mukaan)
- Kasviöljy (paistamiseen)
- Valinnainen: rakeistettu sokeri
- Valinnainen: smetana
- Valinnainen: applesauce
Miten tehdä se
- Sekoita perunat, sipuli, munat ja suola ja pippuri. Lisää riittävästi jauhoja yhdistämään seos yhteen, mutta jättäen sen vielä hieman ohut.
- Suuressa, raskaassa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpötilalle, lisätään tarpeeksi kasviöljyä, jotta saavutetaan 1/4 tuuman syvyys. Kuumenna kunnes kuuma, mutta ei tupakoi.
- Pudota perunasekoittaisia ruokalusikoituja paistinpannuihin ja levitä 3 tuuman ympyrään, noin 1/4-tuumainen paksu.
- Paista kunnes ruskea on pohjaan asti (älä käännä, kunnes pannukakku on ruskea tai se tarttuu kiinni), noin 3-5 minuuttia, jolloin lämpöä vältetään tarpeen mukaan polttamisen estämiseksi.
- Käännä pannukakku ja paista toinen puoli 3 - 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja terävä. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Tarjoile rakeistettua sokeria tai hapankermaa ja appelsiiniä haluttaessa.
Lisää itäeurooppalaisia perunasäilykkeitä
- Tšekin perunalastut Resepti : Nämä ovat tehty kylmät, epäterveelliset perunat. Keitetyt nyytit rullataan jauhelihapuruja tai vaihtoehtoisesti pannaan paistinpannuun ja lasiin sianlihan, naudanlihan, karitsan tai vasikan paistin tai paahdetun kanaa sisältävän lihanpoiston avulla .
- Unkarin perunalastu resepti : Tämä resepti perunanimaisiin lampaanmaidon juustoihin, mieluiten Liptauer, tunnetaan unkarilaisena dodolina tai Unkarin pohjoisosassa. Tätä tunnetaan myös Slovakian byndzové halusky .
- Liettuan peruna-lihan nyytit Resepti : Näitä kutsutaan zeppelins tai cepelinai liettuaksi. Ne on valmistettu keitetyn perunan ja lopuksi raastetun raaka-perunan kanssa, jotka on muotoiltu soikeiksi pomelaksi ja täytetty maustettua maustettua lihaa tai juustoa. Kiehumisen jälkeen tarjoillaan hapankermaa, sipulia ja pekonikastiketta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 69 mg |
| natrium | 327 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |