Chocolate-Covered Brie Bites ovat dekaanisia neliöitä Brie-juustosta, joka on peitetty rikkaan suklaan ja rapean merisuolan kanssa.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse brie-juusto, jossa on kohtalainen määrä rasvaa. Kaksois- tai kolminkertaiset kermanväriset juustot voivat olla hyvin pehmeitä, niitä on vaikea upottaa, ja niillä on taipumus vuoda, kun ne kastuvat.
Mitä tarvitset
- 8 unssia juustoa (brie)
- 12 unssia suklaata (hyvälaatuista)
- Koriste: suola (hiutaleet)
Miten tehdä se
1. Aseta brie pakastimeen noin 20 minuuttia. On helpointa leikata siististi, kun se on hyvin kylmä.
2. Kun olet odottamassa juuston jäähtymistä, aloita karkaisemalla suklaata. Suklaan karkaamisen ansiosta sinulla on kiiltävä ulkopinta, joka pysyy tiiviinä huoneenlämmössä. Se ei ole ehdottoman välttämätöntä, mutta suosittelen sitä, jos sinulla on aikaa. Jos haluat oppia nauttimaan suklaata, noudata näitä ohjeita .
Vaihtoehtoisesti voit käyttää sulatettua karkkia päällystettä.
3. Kun suklaa sulatetaan tai karkaistu, poista juusto pakastimesta. Käytä terävää veistä leikkaamaan se noin 24 pientä purenta-kokoiseen neliöön.
4. Käytä upotettavia työkaluja tai haarukkaa jokaisen palan leikkaukseen sulatettuun suklaaseen. Aseta kastetut karkit kalvolla tai vahamaisella paperilla peitettyyn leivinuuniin. Vaikka suklaa on vielä märkä, ripottele yläreunassa hiutaleen merisuolaa.
5. Anna suklaan asetettu kokonaan, joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
6. Suklaan peittämä Brie Bites voidaan pitää suljetussa säiliössä jääkaapissa jopa viikon ajan. Parhaan maun ja koostumuksen ansiosta he voivat tulla huoneenlämpöön ennen tarjoilua niin, että juusto keskellä on mukavaa ja pehmeää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 119 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 68 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |