Achiote-öljy on valmistettu annatto- siemenistä ja oliiviöljystä. Sitä käytetään makuamaan ja värjäämään monia ruokia, kuten keltaista riisiä. Tämä resepti on niin yksinkertainen, mietin, miksi et ole kokeillut sitä aiemmin.
Voit säilyttää achiote-öljyä purkissa, jossa on tiukka kansi huoneenlämmössä 4-5 päivän ajan.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 2 1/2 rkl achiote siemeniä
Miten tehdä se
1. Kuumenna öljy ja siemenet pieneen kattilaan keskilämmöllä vain siihen asti, kunnes siemenet alkavat tasaisen kuplan.
2. Poista kattilaan kuumuudesta ja anna seistä hetken.
3. Kasta öljyä.
Vinkki: Älä ylikuumenta öljyä ja siemeniä. Ylikuumeneminen kääntää siemenet mustaksi ja öljyvihreiksi. Öljy tuhoutuu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 510 |
| Kokonaisrasva | 57 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 41 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |