Top 10 Essential West Intian ainesosat

On olemassa tiettyjä ainesosia, jotka löytyvät jokaisesta Karibian keittiöstä. Erilaisista kulttuurisista vaikutuksista riippuu kuitenkin vaihteluja. Esimerkiksi Jamaikassa, Guyanassa, Trinidadissa ja Tobagossa olennainen ainesosa olisi curryjauhe; muiden maiden osalta laakerin lehdet ja kuivatut pasta ovat välttämättömiä.

Seuraavassa ainesosaluettelossa löydät kuitenkin kaikki länsimaalaiset keittiöt riippumatta sen meikistä. Nämä ainesosat ovat ostoslistan kärjessä; nämä ovat ainesosia, jotka antavat ruokaa ainutlaatuisen maun ja tarjoavat avaimen monia ikonisia West Indian -ruokia.

• 01/10

  Vihreitä mausteita

  Tämä on yhdistelmä tuoreita yrttejä, sipulia, valkosipulia ja paprikaa. Riippuen siitä, mistä maasta olet, maustekasveja, kuten neilikka, maustepippuri ja kaneli, lisätään seokseen ja antaa ainutlaatuisen maun. Tätä yrttisekoitetta käytetään kausiluonteisten, siipikarjan ja lihan kausittaiseen paistamiseen, hauduttamiseen, leivontaan tai paahtamiseen. Sitä käytetään myös pohjana, kuumaa öljyä sautettuina vihannesten kypsentämiseen.

• 02/10

  Tuliset paprikat

  Scotch Bonnet pippuri on valittu pippuri, kun kalaa ruokaa. Niitä käytetään tekemään tunnetuista Länsi-Intian pippurikastikkeista . Seuraa tätä linkkiä selvittääksesi lämmön hallitsemisen ruoanvalmistuksessa Scotch Bonnets -kaapin avulla.

• 03/10

  limetin

  Limesiä käytetään yhdessä suolan kanssa pestä / puhdasta mereneläviä, lihaa ja siipikarjaa. Lime mehu ja suola lisätään kevyesti ainesosaan, heitetään ja huuhdellaan perusteellisesti vedessä ennen käyttöä.

  Tuore lime mehua käytetään myös pohjana tietyissä suolakurkkuissa. Kuumana päivänä sitruunan kannut valmistetaan tuoreella puristetulla limetin mehulla, vedellä, sokerilla ja vaniljan olemuksella.

• 04/10

  Suolaliha

  Suolattu sianliha ja suolattu naudanliha käytetään maustamiseen ruokia ja kauden (suolaa) ruokaa. Suolalihaa voi käyttää keitissä, pihveissä ja riisiruokissa. Opi keittämään suolaliemessä .

• 05/10

  Kuivatut herneet ja pavut

  Kyyhkköherneet, munuaiset, musta silmävarpunet ja keltaiset ja vihreät halkeamat ovat yleisimmin käytettyjä palkokasveja englanninkielisessä Karibialla. Niitä käytetään riisin ja herneiden, haudutettujen herneiden ja yhden potin riisiastioiden , kuten Pelaun ja Cook-up Ricein valmistamiseen.

• 06/10

  Riisi

  Riisi on nidonta ja se kypsennetään päivittäin. Se tarjoillaan riisinä ja herneinä tai kypsennetään selkeästi käyttäen absorptiomene- telmää tai kiehumalla ja kovettuen. Pitkäjyväinen parboiled riisi ja pitkäjyväinen valkoinen riisi ovat yleisimpiä käytettyjä lajikkeita.

  Rice ruokia kuten Pelau , paistettua riisiä, Cook-up Rice, Espanjalainen riisi jne. Yleensä tehdä esiintymisiä ruokapöydässä viikonloppuisin. Käytämme myös riisiä jälkiruoille .

• 07/10

  kookospähkinöitä

  Kookospähkinöitä käytetään sekä makeita että suolaisia ​​valmisteita. Käytetään kookoslihaa sekä maitoa (puristetaan) juuri raastetusta lihasta. Ja kyllä, myös kookosvesi. Kookos käytetään ensisijaisesti sen uudessa muodossa.

• 08 of 10

  Maakohtaiset säännökset

  Nämä ovat putkimainen juurikasvit, kuten maniokki (yucca), bataatit, eddoes, dasheen ja yams. Opi valmistamaan näitä Karibian juureksia . Ne ovat syvällisiä ja ravitsevia.

• 09/10

  cornmeal

  Maustettua hienoksi maustettua maissia käytetään makeiden ja suolaisten ruokien valmistukseen. Cou-cou (maissijauhe kypsennetty alhainen ja hidas okras - ajattele polenta) ja nyytit ovat herkullisia tarjouksia, puuroa ja herkkusieniä (höyrytetty vanukas) ovat makeita tarjouksia.

• 10/10

  Bouillon Cubes

  Nestemäisen kannan asemesta keittämällä ruoanlaittoja käytetään useimmissa astioissa, olipa kyseessä sitten makkara, kastike, keitto tai riisi ja herneet.