Tämä vihreä mausteinen resepti antaa aitoa makua saarille ruokaan.
Se on varmaa jotain, joka tulee ihmisten maku muistoja, kun he ajattelevat Karibian ruokaa. Kun ulkomailla asuvat Länsi-Intialaiset haluavat makua kotona, he yleensä haluavat maku makuista, curryista tai leipomasta siipikarjaa tai lihaa, jossa on käytetty vihreää mausteita. Se on hyvin samankaltainen kuin sofrito mutta mausteinen.
Tee vihreää maustetta helppoa. Tarvitset vain tuoreita ainesosia. Ja näinä päivinä löydät erilaisia yrttejä ympäri vuoden.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia viipaloituja vihreitä sipulia
- 2 kuppia hienonnettua kiinalaista selleriä
- 2 pakattua kupillista hienonnettua korianteria, mukaan lukien lehdet ja nuoret varret
- 1 kuppi tuoretta
- timjami lehdet
- 4 täytettyä kupillista makeaa
- basilika
- 1/2 cup tuoretta maijoramia
- 2 rkl tuoretta taskurapua
- 2 rkl tuoretta rosmariinia
- 2 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 kuppi hienonnettua valkosipulia
- 3 - 4 koko skotlantilaista konepeltipaprikaa
- 2 rkl suolaa
- 1 kuppi vettä tai kasviöljyä
Miten tehdä se
- Jaa aineosat kahteen samaan erään. Lisää elintarvikekäyttöön yksi erä kerrallaan. Sykätä tai anna kiertää, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin hienoja. Kuivaa vain tarpeeksi vettä kosteaan seosta. Toista toinen ainesosien erä.
- Siirrä lasipurkkeihin, joissa on ilmatiivis kansi ja säilytä jääkaapissa tai pidä kauemmin varastoituna jääpalakoteloihin ja jäädykää.
- Poista pakastekuviot ja säilytä ne vetoketjupussiin ja säilytä pakastimessa.
Huomautus: Kuutioita voidaan käyttää suoraan pakastimesta sulattamatta. Jos käytät sitä marinadeihin, sulata ensin.
Saatat myös haluta
- Trinidad Pelaun kana-resepti : Tämä kana-ruokalaji on valmistettu vihreällä maustuksella , kyyhkysin herneet ja kookospähkinä maito, joka on maustettu ja värjätty poltetulla sokerilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 115 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 486 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |