Tämä lohdullinen herkullinen resepti tulee toisesta keittokirjastani "Suuri gluteeniton vegaani syödään ympäri maailmaa" ja se on yksi suosikkini ruoka-annoksista valmistaa rakkaitaan. Tarvitset syvän rasvakeitin tähän reseptiin saadaksesi aidosti "kanafrattu" tekstuurin, mutta voit myös leipoa nämä patties silikonimatolla esilämmitetyssä uunissa 400 F: ssä noin 20-25 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea .
Great gluteenittomasta Vegaanista syö ympäri maailmaa . Uudelleenlaskettuna kustantajan luvalla.
Tämä sormi-nuolee hyvä ruokalaji on vaikea vastustaa ja hyvin paljon kuin kana-paistettua pihvi, joka söin esivanvanaikoina. Vaikka et olekin suuri tempeh-fani (kuten minä), kokeile tätä ruokaa. Tämän resepin rapea, rapea "iho" muuttaa sinut välittömästi.
Mitä tarvitset
- Tempeh:
- 1 blokki tempeh (8 unssia, leikattu neljälle "pihalle")
- 1 kuppi riisijauhoa (erittäin hieno ruskea riisijauho tai yleiskäyttöinen jauho)
- 1 tl suolaa
- 1 tl paistettua kanaa maustetaan
- Pallot:
- 1/2 rkl chia-siemeniä (maata sekoitettuna 1/4 kupilliseen veteen)
- 1/2 cup manteli maitoa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl merisuolaa
- 1 rkl kastikejauhoja
- 1/4 cup kasviöljyä (paistamiseen, enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- Gravy:
- 2 rkl margariinia (vegaani kuten
- Earth Balance, pehmennetty)
- 1/4 cup riisijauhoa (erittäin hieno ruskea riisijauho tai yleiskäyttöinen jauho)
- 1 rkl vihanneslientä jauhe (chick'n flavor vegan)
- mustapippuria maistelemaan
- 1 kuppi manteli maitoa
- suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Huuhtele tempeh lyhyesti juoksevan veden alla ja aseta levy päälle.
- Vatkaa erittäin hieno ruskea riisi tai kaikki käyttötarkoitus jauhot merisuolalla ja paistettua kanaa maustetaan. Aseta sivuun.
- Valmista taikina vatkaamalla kaikki "batter" ainesosat yhteen, kunnes se on sileä ja anna levätä 5 minuuttia.
- Esilämmitä rasvakeitin 365 F.
- Kastetaan kostutetulla tempeh-pihvit kuivaan jauhoaseokseen, sitten taikinaan päällykseen ja jälleen takaisin kuivaan jauhoaseokseen. Aseta välittömästi kuumaan öljyyn ja anna keittää 5 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Aseta paistetut tempeh-pihdit paperipussiin tai paperipyyhkeellä peitettyyn pintaan absorboitavaksi ylimääräiseksi öljyksi.
- Tee kastike vatkaamalla margariini ja hienojakoinen ruskea riisijauho tai kaikenkattava jauhot kattilassa ja ruoanlaitto keskilämmöllä kunnes paksuuntuu. Lisää kasvisliemijauhe, hyvä määrä tuoretta mustapippuria ja 1 kuppi manteli maitoa. Keitä kunnes paksuuntunut, noin 5-7 minuuttia. Suolaa maun mukaan.
- Tarjoile, paista kastike paistetun tempeh patties ja palvelemaan kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 893 |
| Kokonaisrasva | 53 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 1,455 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 51 g |