Mitkä ovat helttasienipeitteiset paprikat?
Skotlantilainen konepelti on valittu Karibian paprika - se on alueen ruokakulttuurin eniten käytetty pippuri. Muita kuumapapuja , kuten kirsikka-paprikaa ( wiri wiri ), paprikaa, habaneroa ja pimento-paprikaa, ovat myös helposti saatavilla eri resepteissä, ja myös intialaisia chili-paprikaa löytyy myös markkinoilta ja supermarketeilta. Mutta kun joku puhuu kuuma paprikoista Karibialla, varsinkin englanninkielisessä Karibialla, he viittaavat melkein varmasti katkarapuunpapeihin.
Saatat nähdä ne merkittyinä myymälöissä ja markkinoina "kuuma paprikoita" tai "isoja paprikoita".
Nimi ei kuulu latinaksi
Scotch-konepellit saivat nimensä ulkonäönsä vuoksi. Ne kasvavat parittomassa, litistyneessä muodossa, joka muistuttaa tamia tai "Skottien konepeltiä". Riippuen siitä, millä alueella Karibian olet vierailulla, näitä papuja voidaan kutsua myös nimellä "Bahama mamas" tai "Jamaikan hots." Konepellin liitäntä voi olla vähän pois joidenkin lajien kanssa, koska ne kasvavat pidempään ja joidenkin alueiden niukkojen ulkonäön vuoksi.
Mitä Scotch Bonnet maistuu?
Scotch-konepellit ovat kuumia paprikoita - hyvin kuumia - mutta niillä voi olla melkein makea, epämääräinen hedelmäinen mausteen taustalla oleva maku. Tämä voi kuitenkin vaihdella jonkin verran alueesta toiseen, koska se riippuu maaperän olosuhteista siinä määrin, missä kasvatetaan.
Scotch Bonnet käyttää
Skotlantilaisia konepeltipapereita käytetään tekemään kuuluisa Karibian tai Länsi-Intian pippurikastiketta .
Pippurikastiketta käytetään perinteisesti mausteena sekä kauden lihaa , kalaa ja siipikarjaa varten. Kattokruunua käytetään myös kokonaisuudessaan antamaan maku ilman lämpöä. Joissakin valmisteissa se yksinkertaisesti leikataan tai jauhetaan ja lisätään elintarvikkeeseen ruoanvalmistuksen alkuvaiheessa.
Lämmön hallitseminen
Skotlantilainen konepelti on yksi kuumimmista paprikoista, jotka sijoitetaan vierekkäin lämmön mittakaavassa.
Itse asiassa se on läheinen sukulaisen habanero. Sitä pidetään piikinä kuin suhteellisen mieto jalapeno . Tämä pätee erityisesti silloin, kun ostat ne USA: n alueilla, joilla on korkea karibialainen väestö, joka pitää kuumana ruokansa.
Voit vähentää paljon lämpöä kaikista pippurista poistamalla sen siemenet sekä kalvon, joka löytyy pippurista - tässä on suurin osa lämmöstä. Mitä hienojakoisempi pippuri leikataan tai jauhetaan, sitä enemmän lämpöä levitetään astiaan.
Ja pidä huolta, kun pilkkaa sitä pippuria. Harkitse ruoanlaittoa. Sinun on ehdottomasti tunne, että pippurin vaikutukset tulevat kosketuksiin ihon kanssa.
Mistä ostaa Scotch Bonnets
On epätodennäköistä, että löydät paikallisilta tuotemarkkinoilta tai päivittäistavarakaupoista sonnitapit, ellei asu alueella, jolla on merkittävä latino-amerikkalainen väestö. Saatat kuitenkin löytää Scotch-konepelikastiketta. Jos aiot saada käsiasi aitoa pippuria reseptiä varten, jonka olet kuoltu kokeilemaan, etsi online-myyjä tai yritä kasvattaa niitä itse. Siemenet ja kasvit ovat myös saatavilla verkossa.