Pienet vihreät paprikat Galicia ovat suosittuja tapoja ympäri Espanjaa
Tässä on suosittu espanjalainen sanonta Padrón-paprikoista: Unos Pican Otros No tai "Jotkut ovat kuumia, jotkut eivät ole". Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että alle 10% Padrón-paprikoista on mausteista kuumaa, ja henkilö, joka on "onnekas" tarpeeksi saada kuuma, otetaan yleensä lämpöä yllättäen.
Mausteinen historia Padrón-pippurista
Padrón-paprikat ovat pieniä vihreitä paprikoita, joiden pituus on 2-4 tuumaa ja perinteisesti kasvanut Padrónissa, Galicia (Luoteis-Espanja), joka on myös heidän nimensä alkuperä.
Ne ovat kirkkaan vihreitä, keltavihreitä ja voimakkaita. He ovat kausia toukokuusta syyskuuhun, ja näyttää siltä, että paprikat kypsyvät myöhemmin sadon aikana ovat todennäköisesti kuumia. Espanjalaiset nauttivat Padrón-paprikoista tapana , vain paistettua oliiviöljyllä ja suolaa.
Galician alue tunnetaan vehreästä vihreästä maisemastaan, lievistä lämpötiloista ja runsasta sademäärästä. Alueen hedelmällinen maa ja viileä sää ovat Padrón-paprikoiden ihanteelliset kasvutilat.
Padrón-paprikat tuodaan takaisin Espanjalle Etelä-Amerikasta, jossa legenda kertoo, että niitä kasvatettiin heidän aphrodisiac-ominaisuutensa vuoksi . 1600-luvulla espanjalaiset munkit alkoivat kasvattaa paprikoita luostarinsa seinissä Herbónin kylässä, ja heistä tuli hyvin suosittu paikallisesti.
Padronin suosio
Nämä pienet paprikat ovat niin suosittuja, että heillä on oma festivaali.
Padrón Pepper -festivaalia on juhlittu Herbónin ja Padrónin kylissä yli 30 vuoden ajan. Se alkaa varhain aamulla perinteisen traktoreiden paraatiin. Kulkue kulkee noin kilometrin päässä Herbónin kylästä Padróniin innokkaalla väkijoukolla sekä paikallisten että vierailijoiden keskuudessa.
Festivaalin osanottajat voivat maistella viimeisintä paprikaa, joka on tyypillistä myös alueen maissilakeille. Kuten kaikki Espanjan festivaalit, muusikot tarjoavat viihdettä koko iltapäivällä ja illalla.
Padrón-paprikat ovat saatavilla useimmissa supermarketeissa tai tuottavat markkinoita Espanjan ympärillä. Ne ovat saatavana myös Isossa-Britanniassa ja Yhdysvalloissa eri toimittajilta. USA: n länsirannikolla Happy Quail Farms valmistaa ja myy Padrónia ja muita erikoispapereita maanviljelijöiden markkinoilla. Heidän verkkosivuillaan on suuri tietolähde ja valokuvat erilaisista paprikoista.