Paras muna rullat ovat ne, jotka ovat rapeita ja ei sovi ruokaöljyä. Käytä näitä vinkkejä sellaisten muna-rullojen valmistukseen, jotka eivät ole liian kuivia tai liian ohuita, mutta osoittavat aina oikein. Tässä on kolme helppoa reseptiä:
01/10
Valmistele vihannekset munan rullille ennen ajankohtaa
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Kuvat Et halua muna-rullan täytön olevan liian märkä, muuten muna-rulla on raikas eikä rapea. Tämän välttämiseksi pese vihannekset aiemmin päivällä ja anna heille aikaa tyhjentää.
02/10
Älä käytä jäljellä olevaa lihaa
Useimmissa tapauksissa älä käytä jäljellä olevaa lihaa. Munat rullat maistu paremmin tuoreen mehun lihasta. (Yksi poikkeus on grillattu sianliha).
03/10
Varmista, että täyttö ei ole liian sohva
Sinun ei tarvitse paljon nestemäistä kastiketta muna-rullissa. Sekoittuneen paistamisen jälkeen, jos täyteessä näyttää olevan liikaa nestettä, tyhjennä osa siitä.
Tässä on toinen vinkki, jolla estetään huokoset rullat: Kun rullat kääritään, työnnä täyttöä sisältävä kulho kallistettuun asentoon niin, että neste on keskittynyt kulhon pohjaan (eikä täyttöön).04/10
Maku ja säädä mausteita
Tee makutesti sekä ennen kastikkeen lisäämistä sekoittuneeseen täytteeseen että ennen kuin käärityt muna-rullat. Säädä haluamallasi tavalla.05/10
Jäähdytä täyttö
Sekoita paistamalla täyttö, älä kääri munatelaat välittömästi. Sen sijaan anna täytön jäähtyä, jotta se kykenee reabsorbaamaan kaikki mehut ja niin lämpö ei "kokki" kääreen.
06/10
Deep-Fry kääritään munan rullia nopeasti
Deep-paista muna rullia 30 minuutin kuluessa niiden käärimisestä. Muuten mehu imeytyy ulos ja muna-rullat ovat kuivia.
Uutta Deep-paistamiseen? Katso, kuinka turvallisesti paistat ruokaa ennen kuin alat ruoanlaittoa.
07/10
Huolellisesti Deep-Fry Egg Rolls
Kuumenna öljy 375 F: seen (noin 190 ° C). Liu'uta jokainen muna-rulla kuumaan öljyyn yksi kerrallaan. Tämä auttaa estämään öljyn roiskeet. Älä ylikuumenta wokia tai syväkuivainta, koska se vähentää öljyn lämpötilaa.
Paista muna rullat kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
Tyhjennä paistettuja munatelaatteja syväpuristustelineeseen, sementtipulloon tai paperipyyhkeillä päällystettyyn keittolevyyn.08 of 10
Älä pinoa keitettyjä munatorjoja
Älä koskaan pinoa munatelaat päällekkäin ennen tai jälkeen syvän paistamisen. Pinoaminen muna rullat päällekkäin, ennen kuin ne on keitetty voi aiheuttaa pohjakerroksen tasoittaa ja menettää muodon. Pinoaminen muna rullat päällekkäin niiden jälkeen, kun ne ovat kypsennetty voi edistää liiallista öljyisyyttä ja rapeuden menetys.
09/10
Muna-rullojen valmisteleminen ajan edessä
Usein olet valmis munan rullia useita tunteja etukäteen ottaa piknik, suihku tai muu kokoontuminen. Tuo muna-rullat paperipyyhkeillä vuorattuun lokeroon. Tarvittaessa voit kuumentaa munasylinterejä ennen tarjoilua, uunissa vähäisellä kuumalla 10 minuutin ajan kummallakin puolella. Kuitenkin munankelojen uudelleenlämmitys saattaa kuivua hieman.10/10
Jäädytetyt munamyllyt
Voit pakastaa munat rullat joko ennen tai jälkeen syvän paistamisen. Kierrä muna-rullat alumiinifolioon ja sulje pakastimen muovipussiin - tämä pitää ne kosteana. (Jos munatelaat on jo pakattu, odota, kunnes ne ovat jäähtyneet ennen jäätymistä.)
Säilytä käärityt munat rullat suljettavassa pussissa pakastimessa jopa neljä kuukautta. Huuhtele keittämättömiä muna-rullia pussissa jääkaapissa ennen paistamista. Kuumenna keitetyt munat uudelleen lyhyesti uunissa tai syväpurenta uudelleen.