01/09
Mitä sinun on tehtävä tämä upea ranskalainen toast
Kimberly Vardeman / Flickr Tämä ei ole tyypillinen ranskalainen paahtoleipäsi resepti. Tämä on New Orleansin tyyliä ranskalaista paahtoleipää, joka on valmistettu paksusta leipäviipaleesta, joka on kastettu vaniljakastikkeessa, ja kun sitä on kevyesti pannussa, he ovat leivottuneita kullanruskeita.
"Pain Perdu" tarkoittaa "kadonnutta leipää", ja tämä resepti oli hämmästyttävä ratkaisu siihen, mitä tehdä niillä leipätuilla leipoilla, jotka olivat "menettäneet". Tämä resepti on vain yksi New Orleansin lukemattomista ranskalaisista vaikutteista ruokalajeista ja yksi herkullisimmista. Tässä on mitä tarvitset:- 2 munaa
- 1/2 cup maitoa
- hyppysellinen suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl allspice
- 6 paksua viipaletta vanhaa ranskalaista leipää (pahanhajuinen leipä on hieno niin kauan kuin voit leikata sitä)
- 3 rkl voita
- 1 rkl kasviöljyä
- jauhemaista sokeria (lisävaruste)
02/09
Tee "kastike" Dip leipää In
Kuva © John Mitzewich Tämä yksinkertainen maito ja kananmuna on salaperäinen suuri kipu perdu resepti. Suuressa sekoitusastiassa sekoitetaan munat, maito, suola, sokeri, vanilja, kaneli ja maustepippuri.
03/09
Leivän leikkaaminen
Kuva © John Mitzewich Leikkaa leipä paksuiksi viipaleiksi, vähintään 1 tuuman paksuiksi ja lisää muna-seokseen. Käytin kauniita ranskalaisia leipiä, mutta minkä tahansa ranskalaisen tai italialaisen leivän pitäisi toimia mukavasti. Viipalointi pienellä kulmalla tekee pidemmälle leivän leivän.
04/09
Liotus leipää kotelossa
Kuva © John Mitzewich Heitä viipaleet kunnes kaikki seos on imeytynyt leipään. Riippuen siitä kuinka vanha leipä on, se voi kestää 5-10 minuuttia. Tämän reseptin salaisuus on täysin kyllästää leipää.
Tästä syystä paksut leipäviipaleet käytetään ohuempana tuoreena leipänä hajoamaan.05/09
Leipää kevyesti ruskeaksi ennen leivontaan
Kuva © John Mitzewich Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
Suuressa tarttumattomassa paistinpannussa, keskipitkällä lämpöllä, kevyesti ruskeat voin ja öljyn viipaleet noin 2 minuuttia per sivu. Älä keitä liian tummaksi, koska suurin osa ruskeutuksesta tapahtuu uunissa, kun ranskalaista paahtoleipää leivotaan.06/09
Ranskalaisen paahtopaikan saattaminen kuumaan uuniin
Kuva © John Mitzewich Siirrä leivinpeltiin ja paista 400 asteessa F 10 minuuttia.
07/09
Käännä viipaleet ja lopeta leivonta
Kuva © John Mitzewich 10 minuutin kuluttua, käännä ja laita takaisin uuniin vielä 5 minuuttia ruskeaksi toiselle puolelle.
08/09
New Orleans-tyylinen ranskalainen toast on tehty
Kuva © John Mitzewich 10 minuutin kuluttua toisella puolella ja 5: llä, vaniljakastike on kypsennettävä sisäpuolella, ja ranskalaisen paahtoleivän on oltava terävä ulkoapäin. Jos näyttää siltä, että se tarvitsee enemmän aikaa kypsentää sitä kauemmin, mutta ole varovainen, ettet kokata sitä kovin pimeällä, sillä muna voi olla katkera.
09/09
Tarjoile kuumaa siirappia ja / tai hedelmäkastikkeita ... Hei, missä on jauhettua sokeria?
Kuva © John Mitzewich Perinteisesti kipu perdu tarjoillaan jauhettua sokeria sirotellaan päälle. En tehnyt sitä täällä, mutta jos haluat sen näyttävän, se olisi ranskalaisessa korttelissa sitten pöly pois ja kaivaa!