Vaikka tämä taikina voidaan tehdä käsin leivonnaisen sekoittimella, jotta saavuin piippuinen piirakka taikina, on todella parasta käyttää elintarvikeprosessoria. Kun teet piirakat ja kurpitsa taikinaa, on tärkeää pitää kaikki ainesosasi niin kylmä kuin mahdollista ja käsitellä taikina niin vähän kuin mahdollista. Tämä taikina on loistava, koska se ei tee lypsylehmä-free-reseptejä klassikoille, kuten maidotonta kurpitsaa.
Tekee tarpeeksi 1 kaksoiskuori 9 "piirakka tai 2 yksittäistä kuorta 9" piirakkaharsia.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kupillista jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 1/2 cup soija margariinia (kylmä)
- 8 unssia maitotonta kermajuustoa (kuten Tofutti)
- 1/3 cup vettä (jääkylmä, enemmän tarvittaessa)
Miten tehdä se
- Ruoan prosessorissa yhdistetään jauhot, suola ja sokeri. Lisää soijaramariini ja meijeri-vapaa kermajuusto ja pulssia, kunnes seos muistuttaa hienoja muruja. Kun laite on vielä käynnissä, lisää vettä vähitellen, kunnes taikina pysyy paikallaan ja vetää pois kulhon sivuista.
- Jaa taikina puoliksi, kiedota joka puolin muovia ja kylmässä vähintään 45 minuuttia ennen käyttöä tai yön yli.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 107 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 177 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |