Kauppa parhaita woksia markkinoilla, jotta suuria sekoita ruokaa ruokia kotona
Woks on ollut käytössä vuosisatojen ajan, ja se on suunniteltu ruoanvalmistukseen korkeissa lämpötiloissa samalla kun sekoitetaan tai käännetään ruoka, jotta se ei palaisi. Mutta woks eivät ole pelkästään paistettuja, vaan niitä voi käyttää matala- tai syväpuristamiseen, höyryttämiseen tai ruoan puristamiseen.
Woksia kuvataan usein pyöreällä pohjalla tai tasaisella pohjalla. Tämä tarkoittaa pannun ulkopohjaa, joka vaikuttaa käytettävän keittotason tyyppiin.
Pyöreät pohjat ovat perinteisiä woksissa, mutta ne tarvitsevat wok-renkaan, jotta ne pysyisivät vakain kaasukattiloissa tai muissa keittoastioissa. Ne eivät toimi hyvin lasista tai sähkökattiloista, koska wokin pohja ei kosketa lämmityspintaan. Flat-bottom woks voidaan käyttää monenlaisia keittotasoja, kuten lasia, sähköä, kaasua, ja jotkut jopa voidaan käyttää induktiokattiloissa.
Perinteisen wokin sisäpuoli on pyöristetty, viistot sivut ja laaja reunus. Jotkut nykyaikaisemmista woksista ovat sisäpuolella tasainen keittotaso, jossa on tyypillisiä kaltevia seiniä.
Vaikka wokin yleinen muoto on melko johdonmukainen, materiaali, joka valmistetaan, vaihtelee melko vähän, perinteisestä raaka-hiiliteräksestä nykyaikaisempaan materiaaliin, kuten ruostumattomaan teräkseen tai jopa ei-stikiksi. Jokaisella materiaalilla on etuja ja haittoja, mutta woks ovat suhteellisen halpoja, joten ei ole mitään syytä, ettet voisi olla kaksi tai enemmän keittiössäsi. Lue lisää vuoden 2018 parhaimmistoistämme.
Paras yleismaailmallinen: Calphalon Contemporary Hard-anodisoitu alumiininen Flat-Bottom Wok
Tämä wok on niin kaukana perinteisistä materiaaleista kuin voit saada - mikä tekee siitä hienon modernin kokin nykyaikaiseen keittiöön. Se on valmistettu kovaa anodisoitua alumiinia sisältävästä raskaasta mittarista, jossa on kolme kerrosta nestemäistä päällystystä keittotasolla kestävyyden kannalta. Ja luonnollisesti tarttumaton pinnoite auttaa estämään ruoan tarttumista ja palamista, mikä on riski sekoita paistamista.
Alumiini lämmittää nopeasti ja tasaisesti ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kädensija on suunniteltu pysymään viileänä uunissa.
Tällä wokilla on tasainen pohja, joka on hieman suurempaa kuin perinteisen wokin pohja, joten saat runsaasti lämpöä keskustassa sekoita paistamiseen. Voit käyttää sitä millä tahansa kaasulla tai sähköllä, mutta koska se on valmistettu alumiinista, se ei toimi induktiokeittimellä. Se sisältää kupumaisen suojuksen höyrylle, tai voit käyttää wokia hauduttamiseen, paistamiseen tai paistamiseen.
Tämä on hieman pienempi kuin perinteisemmät woksit, sillä reunus on vain 10 tuumaa halkaisijaltaan. Sivut ovat jyrkempiä kuin jotkut woks, joten se on kompakti säilytykseen. Tämä on loistava starter wok jollekin, joka ei halua tallentaa suurta suurta wokia tai joka haluaa panosta, joka ei ole aivan niin erikoistunut.Tämä wok on uuni turvallinen 450 astetta ja astianpesukone turvallinen. Siinä on yksi pitkä kahva, jossa on reikä ripustettavaksi.
Paras budjetti: T-wall Nonstick Jumbo Wok
Woksit eivät yleensä ole kalliita laitteita, mutta tämä on erityisen lompakon ystävällistä. Suuri 14-tuumainen wok on erinomainen ruoanlaittoon suuria perheen aterioita, kun taas keittoastian pinta on helppo käyttää ja puhdistaa, koska ruoka ei tartu kiinni.
Tämä wok on valmistettu alumiinista, joten se on painoltaan kevyempi kuin teräksen woks. Se on uuni turvallinen 350 astetta, ja se on myös astianpesukone turvallinen, helppo puhdistaa. Suuri wok voi olla vaikea asentaa astianpesukoneeseen, mutta se ei ole sisätilassa ja ulos, joten on helppo pestä käsin.
Koska se on valmistettu alumiinista, sitä ei voida käyttää induktiokeittimessä, mutta koska sillä on tasainen pohja, sitä voidaan käyttää millä tahansa kaasulla tai sähköllä toimivalla uunilla. Siinä on pitkä kahva ja helppokahva, joka on helppo käyttää ja liikkua, ja kahvat peitetään silikonilla, jotta se pysyy viileänä ja mukavana. Sisemmällä pohjalla on tasainen keittotaso, joka on tyypillisempää nykyaikaisille woksille.Paras huippuosa: Calphalon Triply Stainless Steel Wok
Tämä 12-tuumainen wok on alumiininen ydin, jossa on kaksi kerrosta ruostumatonta terästä, joten se lämmittää tasaisesti, antaa nopean ruskistuksen ja sitä voidaan käyttää millä tahansa keittotasolla, mukaan lukien induktio. Ulkopinta on harjattua ruostumatonta terästä tyylikkääseen ulkoasuun, ja koska se on ruostumatonta sisään ja ulos, voit käyttää metallisia työkaluja ilman mitään ongelmia.
Tämä on varustettu karkaistulla lasikannella, joten voit käyttää sitä höyryssä tai muissa keittotarkoituksissa, ja voit katsella, mitä ruoanlaitto on. Sekä pannulla että kannella on uuni turvallinen, joten voit lopettaa astian uuniin tai pitää sen lämpimänä palvella. Paneli on myös broilerin turvallinen.
Tällä wokilla on tasainen pohja sisäänpäin ja ulos, joten sitä voi käyttää millä tahansa tyyppisellä uunilla. Se on yksi pitkä kahva ja yksi helper kahva, joten se on helppo käyttää ja helppo liikkua.
Paras hiiliteräs: Town Food Service 16 tuuman Steel Cantonese Style Wok
Hiiliteräs on hyvin perinteinen materiaali woksille, mutta sillä on joitakin alamäkiä, jotka kodin kokki on tiedostettava. Valurautaa käytettäessä hiiliteräksen on oltava maustettu, jotta se ei ruostuisi, eikä sitä voi pestä astianpesukoneessa. Kun tämä wok pestään käsin, se on kuivattava välittömästi ja öljytty ennen varastointia, jotta se ei ruostuisi. Hyvin käytetty hiiliteräs wok muuttuu mustaksi käytöstä ja muuttuu yhä enemmän staattiseksi ajaksi.
Kun hiiliteräs on lämmitetty, se päästää metallista hajua, jota jotkut kokkeja pitävät huonosti. Tämä haju vähenee vähemmän kuin wokia käytetään ja maustetaan ajan mittaan.
Koska hiiliteräs on niin altis ruostumiselle, woksia myydään päällysteellä, joka on poistettava ennen kuin wok on maustettu ennen sen ensimmäistä käyttökertaa. On tärkeää lukea wokin mukana toimitetut erityiset ohjeet, jotta pinnoite voidaan poistaa oikein.Tämä wok on valmistettu kylmästä väärennetystä hiiliteräksestä, jossa on kaksi niititettävää silmukkaa ja hyvin perinteinen pyöreä pohja. Sinun täytyy käyttää wok-rengasta pitääksesi sen kaasuliesiisi. Se ei toimi hyvin muiden liesituulettimien kanssa, sillä pyöreä pohja ei kosketa lämpöä.
Vaikka hiiliteräs on yksi perinteisimmistä wok-materiaaleista, rento kotikokit saattavat löytää huolta ja mausteita enemmän kuin haluavat käsitellä, elleivät he ole intohimoisia wok-ruoanlaittoon. 16 tuumaa, tämä on myös suuri wok, joka vie melko vähän tallennustilaa.
Paras Non-Stick: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set
Tämä 14 tuuman wokissa yhdistyvät perinteinen hiiliteräsrakenne, joka on turvallinen metalliastioille, joten se ei vaadi päällystämätöntä wokia. Kuitenkin puu-, nailon- tai silikoniastiat auttavat pidentämään tarttumattoman pinnan elämää.
Wokissa on pitkä vaahteranpuukahva ja helper kahva, jotka näyttävät houkuttelevalta ja jäävät viileiksi ruoanlaittoon. Se sisältää myös kupumaisen kansi.
Tämä sopii erinomaisesti ensimmäiseen wok-käyttäjään, koska se sisältää monia tarvittavia työkaluja, kuten tempura-telineestä, bambu-spatulasta, bambu-keittokouruista, kuudesta parista bambu-ruokailuiskkaroita, höyrysterästä, bambuhihnoista ja bambusta riisilevää.
Tämä pannu on käsin pestävä ilman hankaavia tyynyjä tai puhdistusaineita. Sitä ei saa pestä astianpesukoneessa. Puukahvan ansiosta se ei ole uuni turvallinen.
Paras valurauta: Imusa 14-tuumainen valurauta Wok
Tämä pre-maustettu valurauta wok tarjoaa valuraudasta valmistetun ruoanvalmistuksen hyödyt ja kevyt rakenne. Se on riittävän suuri kokata illallinen yhdellä erällä, olitpa sitten paistettua riisiä, sekoita tai paista, mutta se on paljon kevyempi kuin perinteiset valuraudat, joten se on helppo nostaa, liikkua ja varastoida.
Koska se on valmiiksi maustettu, voit aloittaa tämän wokin käytön heti, mutta pinta saa enemmän säiliötä lisäämällä mausteita ja käyttöä. Tämä on pestävä kädellä.
Paras pyöreäpohjainen Wok-sarja: Taylor & Ng Piece 14 "Round Bottom Wok Set
Pyöreäpohjaiset woks ovat perinteisiä, mutta ne tarvitsevat muutama ylimääräinen kappaletta, jotta ne olisivat yhteensopivia kotikaapin keittotason kanssa. Tämä sarja sisältää kaikki mitä tarvitset, klassisella tyylillä, joka tekee sinusta ulkoasultaan keittiön wok-asiantuntijan.
Sarjaan kuuluu yksikäsitelty pyöreäpohjainen wok, kupukupu, jossa puukahva, wok-rengas, keittoastioiden, lastan ja kauhan pari. Wok on valmistettu perinteisestä kylmävalssatusta hiiliteräksestä. Kaikki muut osat ovat ruostumatonta terästä ja / tai puuta.
Koska sillä ei ole päällystettä, voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä välineitä wokissa, mutta se on maustettava ennen käyttöä. Tämä on pestävä kädellä.