Viinirypäleitä voidaan puristaa tai jäädyttää . Nämä purkitettu viinirypäleen lehdet ovat lähes identtisiä kaupallisten kanssa, ja aivan yhtä helppokäyttöisiä, kun tehdään dolmia (täytettyjä rypäleen lehtiä).
Mitä tarvitset
- 35 viinirypälepaperia (juuri poimittuja)
- 2 rkl suolaa
- 1 kuppi vettä
Miten tehdä se
- Tuo suuri potti vettä ja 2 rkl suolaa kiehuvaan. Samalla pese rypäleen lehdet hyvin ja pudota pois varret niin lähellä lehtiä kuin mahdollista.
- Upota rypäleen lehdet kiehuvaan veteen 40 sekuntia. Poista lehdet heti ja huuhtele kylmässä vedessä.
- Pinoa 5 siten, että varren päät ovat kaikki samalla tavalla. Kierrä sivuilta sikarimuotoon. Aseta niput pinttipurkkijarrun varteen päätyen jättäen vähintään 1/2-tuumainen yläasun varret yläpuolelle (teet sen, että kärjen päiden on lyhennettävä tätä lyhyemmäksi).
- Tuo 1 kuppi vettä kiehua. Sammuta lämpö. Sekoita sitruunamehulla tai sitruunahapolla.
- Kaada nestettä rypäleen lehdille. Kierrä 2-osainen säiliökansi. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,994 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |