Pari kulinaarisia asioita on annettu talossani. Yksi on se, että joka kahdesta tai kolmesta viikosta syömään paahdettua kanaa illalliselle, jossa on hyvä karkea leipä ja vihreä salaatti. Toinen on se, että kääntäisin jäljellä olevan kanaa kana-salaatiksi. Huomaa, etten sanonut, että paistin kanaa kahden tai kolmen viikon välein, että syön yhden. Oi, olen paahdannut osani kanoista ja olen edelleen erikoisissa tilaisuuksissa. Mutta mitä minä rakastan tästä erityisestä illasta on se, että se on nopeaa ja helppoa, ja se tarkoittaa osti rotisserie kanaa . Nämä asiat ovat niin hyviä! Olen yleensä käyttäytynyt ja vetää pois suurimman osan ihosta, jotta se olisi melko terveellinen ateria. Se on myös ateria, jota täytyy syödä samalla, kun koira on tuijottanut huolellisesti, mutta se on toinen tarina.
Nyt jäljellä olevasta kana, koska siellä on varmasti melko paljon. Tämä on minun sisäänrakennettu tekosyyteni, jolla voi tehdä kana-salaattia lounaalle seuraavana päivänä, ja melkein mahdollinen illallinen. Joten ennen kuin laitan pois ensimmäisen yön kana-illallisen, pura se ja laita se ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa. Mieluummin leikata lihaa kuin kuutioa, mutta se on henkilökohtainen mieltymys.
Normaali deli-kana-salaatti on majoneesia ja selleriä, mutta näen sen tyhjänä kankaana monille aromeille. Täällä menin Lähi-idän kanssa tahini ja za'atar. Voit silti lisätä selleriä, jos haluat, mutta sain porkkanoista ja manteleista raaka-aineen, ja se oli niin hyvä!
Mitä tarvitset
- 1 koko paahdettua kanaa (myymälä ostettu on hieno)
- 1 erä Kreikkalainen jogurtti tahini (resepti alla)
- 2 porkkanaa (kuoritut ja julienned tai shredded)
- 1/4 cup manteleita (viipaloidut)
- 2 rkl tuoretta
- korianteri (pilkottuna)
- 1/2 tl
- za'atar mauste
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Kreikkalaisen jogurtin Tahini:
- 1 Valkosipulinkynsi (kuoritut)
- 3 rkl
- seesami liitä
- 2 t kirkkaita sitruunamehua
- 1/4 cup yksinkertainen kreikkalaistyylinen jogurtti
- 3 - 4 ta blespoons vettä
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
Tee tahini-kastike yhdistämällä valkosipuli, seesami tahna, sitruunamehu, kreikkalainen jogurtti ja vesi pienen ruoan jalostajan kulhoon. Puree kunnes täydellinen yhdistelmä ja suolaa ja pippuria.
Irrota iho kananrinnasta ja rikkoa tai nosta lihaa. Lisää kana isoin kulhoon sekoittuneiden porkkanoiden kanssa ja heittää tahini-kastike. Sekoita viipaloidut mantelit, hienonnettu koriander ja za'atar.
Mausta lisäsi suolaa ja pippuria halutulla tavalla.
Tarjoile pita tai naan leipää vihannesten, kuten vauvan pinaatti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 560 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 114 mg |
| natrium | 390 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 44 g |