Tahini on maapähkinäsiemenistä valmistettu tahna, jota käytetään useissa Lähi-idän, Lähi-idän ja Kaukoidän resepteissä. Tämä on perinteinen resepti, joka on hyvin yksinkertainen tehdä sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla.
Seesamin siementen tahnaa tai tahinia käytetään resepteihin Lähi-idän hummusta , suklaasta , baba ghanoujista , munakoisojauheesta ja myös bela ghannoujista , baba ghanoushista ja baba ganoushista sekä halvaista muiden astioiden mukaan.
Tämä resepti tekee 1/2 kuppi tahinia, joten jos resepti vaatii enemmän (halva-reseptinä), tuplaa, kolmoisi tai nelinkertaistaa tämän reseptin mittasuhteet tarpeen mukaan.
Mitä tarvitset
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 cup tippaa vettä
Miten tehdä se
- Aseta 2 rkl seesaminsiemeniä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa ja hienota kunnes sileä. Lisää 1/2 tl seesamiöljyä ja 1/4 tl suolaa. Prosessi, kunnes yhdistetään.
- Moottorin ollessa käynnissä lisää 1/4 cup tippa vettä hyvin hitaasti tasaisessa virtauksessa ja sekoita kunnes sileä.
- Säilytä jääkaapissa tiukasti peitetty.
Huomaa: Seesaminsiemenet muuttuvat nopeasti, joten varmista, että omat ovat tuoreita. Muista säilyttää ne pois valolta ja lämpöä ja käyttää nopeasti.
Lisätietoja seesaminsiemenistä, tutustu näihin seesaminsiemeniin vinkkeihin ja resepteihin .
Seesaminsiemeniä ajattelematta
Seesaminsiementen katsotaan tuovan mukanaan onnea, ja niitä nähdään monissa elintarvikkeissa, erityisesti uudenvuoden ympäri, kuten tämä afrikkalainen benne-kakku / eväste, joka on suosikki hoito amerikkalaisen Kwanzaa-juhlan juhlissa. Muita esimerkkejä ovat kiinalaiset seesaminpallot ja seesaminäytteet .
Lisää reseptejä käyttäen Tahini
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 61 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |