Tämä herkullinen hitaasti liesi- ja pekonikeitto resepti on täydellinen talvi-mukavuutta. Resepti on halpa, paksu, rikas ja makuinen, ja sen parasta koostumusta. Tarjoile jotain crusty leipää tai paahdettua valkosipuli leipää ja vihreä salaatti ihana ateria.
Kun kuivattuja papuja kuumennetaan, seuraa muutamia vaiheita. Aina lajitella pavut ennen kuin laitat ne pottiin. Pavut ovat raaka-aine, ja niiden keskellä voi olla tikkuja, oksia tai kivia. Lajittelemisen jälkeen huuhtele pavut hyvin pölyn tai lian poistamiseksi. Tyhjennä ne ja käytä niitä ohjeiden mukaan.
Voit imeä papuja yön yli ennen kuin käytät niitä reseptiin, jos haluat; tämä auttaa poistamaan sokereita pavut, jotka voivat aiheuttaa suoliston ahdistusta. Hävitä liotusvesi; huuhtele ja tyhjennä papuja uudelleen ja käytä reseptiä ohjeiden mukaan.
Paras papukeikeen salaisuus on lisätä suolaa, kunnes maku kukoistaa. Mutta tee tämä juuri ennen kuin tarjoillaan keittoa . Älä lisää liian paljon suolaa keittoajan alkaessa, koska pekoni on suolaista.
Tomaatit lisätään kypsennysajan lopussa, koska hapan tomaatilla estetään pavut pehmenemästä, vaikka ne kypsennettiin tuntikausia! Jos haluat, voit hioa joitakin papuja paksumpiin keittoon ennen tomaattien lisäämistä.
Mitä tarvitset
- 8 viipaleet pekonia
- 1 sipulia, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1-3 / 4 kuppia runsasta pihvinkeittoa tai mitä tahansa yhdistelmää kuivattuja papuja
- 2 porkkanaa viipaloituna
- 8 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1
- laakerinlehti
- 2 (14 unssia) tölkkejä
- kuoritut tomaatit , ei juurtunut
- 1/2 kuppi smetanaa
- 2 rkl maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Suuri panssari, keitä pekonia kunnes terävä, tyhjennä paperi pyyhkeet, murentua ja varattu.
- Lisää sipulia ja valkosipulia pekoni rasvaan jäljellä pan; kypsennä 3 - 4 minuuttia ja aseta sitten 4-5 litran crockpot.
- Lisää pekonia, runsasta papukeittoa, porkkanoita, vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä hitaaseen liesiin ja sekoita hyvin sekoittaen.
- Peitä crockpot ja kypsennä alhaalla 9-11 tuntia, kunnes papuja tarjotaan.
- Sitten lisätään tomaatteja, sekoita hyvin ja kypsennä korkealla 30-40 minuuttia kauemmin, kunnes kuuma.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan hapan kerma maissitärkkelyksellä käyttäen viirahuilua ja sekoittaen kunnes sujuu. Lisää 1/2 cup kuumaa liemiä keitosta ja sekoita hyvin, sekoita sitten keittoon.
- Peitä ja kypsennä korkealla 10-15 minuuttia, kunnes paksuuntunut, niin tarjoa välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 347 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 102 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 17 g |