Ruokaprosessori ja Instant Pot tekevät tästä kana potin kakku valmistella ja leipoa. Täytemateriaali on tehty kanan rintojen kanssa, mutta osa tai kaikkia kanan reisiä voi myös käyttää. Käytä hyvälaatuista kanaa, edullisesti vähän natriumia tai suolaamatonta.
Helppo leivonnaisella ei ole aikaa valmistautua ruoan jalostajaan ja sitten kääritään ja jäähdytetään, kunnes täyttö on valmis. Täyte ja leivonnaiset voidaan valmistaa päivää etukäteen.
Täytemateriaali voidaan myös valmistaa ja paistettua keksien kastikkeella . Tai ohita leivonta ja kana täyttämällä näitä helppoja pörröitä nyytit .
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 1 1/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 12 rkl voita (jäähdytetty)
- 3 rkl vettä (jäätynyt)
- Täyte:
- 1 1/2 kiloa kananrinta (luutonta)
- Kosher suola maun mukaan
- Maku piirappi (tuore)
- 1 keskipulaa (hienonnettu)
- 3 keskipitkäperunoita (punertava, pyöreä valkoinen tai uusi)
- 3 kylkiluun selleriä (viipaloitu)
- 3 keskipitkaraa porkkanaa
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl yrtti maustetta (suolaton, tai
- siipikarjan maustekastike )
- 1 1/2 cups stock (kana)
- Roux:
- 6 rkl voita
- 1/2 kuppijauhoja (kaikkiin tarkoituksiin)
- 1/2 kuppi
- raskasta kermaa
- 1 kuppi herneitä (jäädytetty, sulatettu)
- Makuupussin osalta:
- 1 muna (valkoinen)
- 1 rkl vettä
- Valinnainen: seesaminsiemenet
Miten tehdä se
Valmista leivonnaiset
- Ruokaprosessorissa yhdistyvät 1 1/4 kuppia jauhoja, leivinjauhetta ja 1/2 teelusikallista suolaa. Pulssi sekoittuu perusteellisesti. Leikkaa 12 rkl voimaa pieniksi paloiksi ja sykäkele ne jauhoaseokseen, muutamia kappaleita kerrallaan. Seoksessa tulisi olla paljon hernejä. Kuivaa jäävesi ruoan prosessointiin pulssin aikana. Jatka pulsointia vasta, kunnes seos alkaa muodostaa koloja.
- Siirrä taikaseos jauhotettuun pintaan ja vaivaa muutamia kertoja muodostaen yhtenäisen taikinan. Pistä se tasapintaan tai neliöön ja kääri se muovikelmuun. Jäähdytetään vähintään 45 minuutin ajan.
Valmista täyttö
- Leikkaa sipuli ja laita se Instant Potiin.
- Leikkaa kana 2 tuuman kuutioiksi ja aseta kuutioille sipulit. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa perunat 1 1/2 tuuman kuutioiksi ja hajota ne kananpalojen päälle.
- Leikkaa porkkanat 1 tuuman kappaleiksi ja lisää se ruukkuun viipaleidun sellerin kanssa.
- Ripottele kasviperäisten mausteiden tai siipikarjan mausteiden avulla ja lisää kanaa.
- Aseta kansi pottiin ja sulje paineventtiili. Keitä korkeapaine 4 minuuttia. Salli luonnollinen paineen vapautuminen.
Tee Roux
- Kattilassa keskilämmöllä sulaa 6 rkl voita. Lisätään 1/2-kuppia jauhoa ja kypsennä 4-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää raskasta kermaa ja sulatettuja herneitä ja mausta mausta suolalla ja pippurilla. Jatka keittämistä kunnes kuuma.
- Sekoita roux-seos broilerin täyttöseokseen Instant Potissa. Sekoita sekoittumaan ja kypsennä noin 2 minuuttia tai kunnes nesteitä paksuuntuu. Maku ja säädä mausteita. Poista laakerinlehti.
Kokoa ja paista piirakka
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Rasvaa rasva kevyesti 2 1/2 kvarttipehmustusta.
- Kaada täyttöseos paistoastiassa. Aseta jäähtyä hieman tai jääkaappi, kunnes olet valmis leipomaan.
- Jauhettuun pintaan käärittele leivonnaiset suorakulmioksi noin 2 tuumaa suurempiin kuin leivinuuni leveyteen ja pituuteen. Aseta leivonnaiset arkki täytteeseen. Kiristä reunat haluamallasi tavalla.
- Vatkaa munanvalkuainen 1 rkl vettä. Harjaa taikina kevyesti ja ripottele sitten seesaminsiemenillä, jos käytät.
- Leikkaa useita taikinan yläreunoja.
- Paista 45-55 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea.
Tee eteenpäin : Valmista leivonnaiset, muotoile se levyksi, kääri ja säilytä kylmässä. Valmista täyttö ja roux; kaada valmiiseen leivinuuniin. Peitä ja jäähdytä täyttö, kunnes olet valmis karkottamaan leivonnaiset ja leipoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 884 |
| Kokonaisrasva | 62 g |
| Tyydyttynyt rasva | 32 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 244 mg |
| natrium | 880 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 39 g |