Tämä cioppino-resepti on herkullinen kalastajan muhennos, jota voit tehdä hitaasti liesiisi. Käytä kaikkia suosikki simpukoita ja kaloja tässä yksinkertaisessa ja herkullisessa hitaasti keitetyssä muhennoksessa San Franciscon allekirjoituskalastuksessa.
Katso myös
Hitaasti liesi valkosipulin katkarapuja
Mitä tarvitset
- 1 suurikokoinen (28 unssia) murskattua tomaattia mehu
- 1 kpl (8 unssia) tomaattikastiketta
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1/3 kuppi oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1/2 cup persilja (pilkottuna)
- 1 vihreää pippuria (hienonnettu)
- Valinnainen: 1 kuuma pippuri (hienonnettu)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 tl timjamia
- 2 tl basilikaa
- 1 tl oreganoa
- 1/2 teelusikallista paprikaa
- 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria
- Valinnainen: vesi *
- Seafood:
- 1 filea merilevää, turskaa tai muuta siikaa (luutonta ja kuutioitua)
- 1 tusinaa katkarapuja
- 1 tusina kampasimpukkaa
- 1 tusina simpukoita
- 1 tusina simpukoita (voi käyttää säilykkeitä)
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat paitsi mereneläviä hitaasti liesi.
- Peitä ja kypsennä 6-8 tuntia alhaalla.
- Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, lisää äyriäisesi. Käännä lämpö korkealle ja sekoitetaan ajoittain (mutta varovasti).
Cookin huomautukset:
Tarjoile aitoa hapankaalia, jos löydät sen. Jotain, jolla on todella "hapan" maku, sopii täydellisesti tähän cioppinoon. Älä pelkää panna leipääsi cioppinoon, koska se on tässä tapauksessa täysin hyvä tapa.
* Voit lisätä vettä reseptiä ohentamaan cioppinoa jonkin verran, mutta mieluummin se on kivaa ja paksua.
** Käytä mielikuvitusta ja henkilökohtaisia mieltymyksiä siihen, mitä äyriäisiä on lisättävä. Jotkut haluavat palvella tuoreella säröillä rapuilla kauden aikana.
Saatat myös pitää
Sydämellinen Crockpot Fish Stew
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 434 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 63 mg |
| natrium | 791 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 39 g |