Corn Light Leipä on keskellä Tennessee erikoisuus, joka on tyypillisesti tarjoillaan grilli. Nimestä saatat olettaa, että se on pienempi kaloreissa tai rasvassa kuin muut maissilikat, mutta se ei ole. Leipä on enemmän kakkuinen, ja se on makeampi ja kevyempi kuin päivittäinen makeuttamaton Southern Cornbread. Se on valmistettu runsaalla sokerilla ja jauhoilla maissijuuston kanssa, ja se usein paistetaan leivontalaitoksessa. Jotkin versiot tehdään hiivan lisäämisellä, ja se voidaan myös paistettua kuumavalssattua rautaa sisältävällä paistinpannulla.
Tämä versio on perusresepti, joka on paistettu kattilassa, jossa ei ole munia ja vähemmän sokeria kuin useimmat. Kuvassa olevasta maissikastikkeesta käytettiin keltaista maissijauhoa, mutta voit korvata valkoisen maissinlihan kanssa, jos haluat.
Katso myös
Maple ja Bacon Cornbread muffinit
Floin Easy Mexican Cornbread
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maissijauhoa (keltainen tai valkoinen)
- 1 kuppi monikäyttöistä jauhoja (4 1/2 ounces)
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 kuppia kirnupiimää
- 4 rkl lyhentämistä tai paistettua (sulatettua)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Rasvaa 9-by-the-5-by-3-tuumainen kattilalaukku lyhentämällä tai pekoni drippings.
- Sekoitusastiassa yhdistyvät maissijauho, jauhot, sokeri, sooda ja suola. Sekoitetaan hyvin viuhalla tai lusikalla.
- Sekoita kirnupiimä ja sulatettu lyhentäminen kuiville ainesosille. Sekoitetaan hyvin.
- Lusikka taikina valmistettuun kattilaan.
- Paista 40 - 50 minuuttia tai kunnes on kevyesti ruskistettu.
- Jäähdytä se pannulla telineeseen 5 minuuttia ennen kuin poistat leipää pannusta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 366 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |