Tämä hämmästyttävä suklaapunainen kakku on erittäin kostea ja täynnä makua. Tämä on yksi suosikkikakkuistani, ja sitä on helppo korjata. Söin kakun yksikappaleisen kakkupeiton. Bundtin kakku-pannu olisi myös hyvä.
Hämmitä kakku tai suihkuttaa ohut lasite tai yksinkertaisesti ripottele kakkuja jauhettua sokeria ja tarjoile sitä lämpimillä säilöillä, kermavaahdolla tai vaniljakastikkeella.
Jos luulet liian kalaa perheellesi, jäädyttää puolet kakusta tai jäädyttää yksittäisiä viipaleita.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- 2 neliötä (2 unssia) makeuttamatonta suklaata, leikattu pieniksi paloiksi
- 2 kuppia seulotaan kaikenkokoisen jauhon (seuloa ennen mittausta)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup voita, huoneenlämpö
- 1 3/4 cup vaaleanruskea sokeri, tiiviisti pakattu
- 2 munaa
- 1 tl puhdasta vanilja-uutetta
- 1/2 kuppi
- smetanaa
Miten tehdä se
Pienessä kulhossa kaada kiehuvaa vettä suklaan päälle; kesanto sulaa, sitten jäähdytä noin 20 minuuttia. Rasvaa ja jauhota putkikakut tai Bundt-pannu. Kuumenna uuni 325 °: een. Seulaa jauhot kulhoon suolalla ja leivinuuniin.
Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voita voin ja ruskean sokerin 2-3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja ja voittaa 3 - 4 minuuttia, kunnes valo ja pörröinen.
Kun sekoitin on alhainen nopeus, lyödä jauhot seoksessa, vuorottelevat hapan kermaa ja päättyy jauhot sekoitetaan.
Kun sekoittimella on alin nopeus, voittaa suklaaseos taikina, kunnes se on sekoitettu.
Lusikka taikina valmistettuun pannuun.
Paista pound kakku noin 1 tunti, tai kunnes puinen poimi tai kakku testaaja tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä telineessä 10 minuuttia.
Käännä kakku kakkulevylle ja jatka jäähdytystä.
Ripottele seulottu makeisteiden sokeri jäähdytetyn kakun päälle tai kaada hiukkasia tai lasia kakun päälle. Vaihtoehtoisesti tarjoile kakku runsaalla vaniljakastike-kastikkeella tai kirsikka- tai vadelmakastikeiden itämerellä.
Asiantuntijavihjeitä
- Jäähdytetään kokonaan tai osittain kakku, kääri täysin jäähtynyt kakku raskaaseen kalvoon ja jäädytään 6 kuukauden ajan. Jos haluat jäädyttää yksittäisiä viipaleita, järjestä ne yhteen kerrokseen pergamenttinauha-arkkiin ja jäätyy. Kierrä jäädytetyt viipaleet muovikelmuun tai raskaaseen kalvoon enintään 6 kk. Jäätynyt kakku tai viipaleet huuhdellaan huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 46 mg |
| natrium | 188 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |