On monia tapoja nauttimaan kesän hedelmistä ja marjoista puutarhasta, mutta hyvin vähän voittaa vaalean kesäinen puutarhan hedelmäkastike. Pariskaa tämä herkullisella lemonien täytteellä, suloisella merengevillä ja sinulla on kesällä lautaselle. Kesäkurpitsi tekee herkullisen jälkiruokana tai yksinkertaisesti hoitaa ja pakkaa suuren punsin, kun hänelle on tullut piknik-kori tai tarjoillaan kesän grillaukseen.
Resepti voi näyttää pitkäksi ja monimutkaiselta, mutta ei. Voit ostaa sitruunaruohotäytteen ja meriputki suukkoja (jos todella työnnetään, valmisruoat ovat myös ostettavissa). Tee oma on aina paras.
Tarvitset 12-reikäinen muffinssiä tai 12 yksittäistä torttua kevyesti voidella hieman voita ja kaksi leivinpeltiä, jotka on vuorattu tarttumattomalla leivinpaperilla. Pidä toisella puolella.
Mitä tarvitset
- Marenki:
- 3 tuoretta keskikokoista munanvalkuaista
- Makea leivonnaiset:
- 8 oz / 225 g jauhot (yleiskäyttöinen)
- 3 oz / 75g sokerileipiä / makeisia sokeria
- 4 oz / 115 g voita (kylmä, suolaton)
- 1/4 tl vaniljakastiketta
- 1 keskikokoinen vapaamuotoinen muna (kevyesti lyöty)
- Täyte:
- 1 astia sitruunaruohoa tai ostoskärryä ostettu
- 1 lb / 450g kesäpuutarhat (vadelmat, mansikat, karhunvatukat, valkoviinit)
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 275 F.
Tee Meringeue:
- Kuopista puhtaalla kulhalla ja käytä puhdasta lyöntiä, pistä munanvalkuaiset, kunnes muodostuvat jäykät huiput. Jatka viiltoa, ripottele sokerin päälle yhden rkl kerrallaan. Meringue on valmis, kun se on paksu ja erittäin kiiltävä.
- Pudota pähkinäpohjaproteiinit (pienet jälkiruoat) marja-annoksesta leivinuuniin, jolloin niiden väliin jää tilaa. Aseta esilämmitetty uuni ja keitä tunnin ajan. Meringue on valmis, kun se on terävä ulko- puolelta ja kun pohjaan napautettu on ontto. Jos merenneot näyttävät menevän ruskeaksi tai ruoanlaitto liian nopeasti, laske uunin lämpö.
- Jätä meringot jäähtyä, kun teet leivonnaiset.
Make Sweet Pastry Tarts:
- Siivilöi jauhot ja jauhetus isoin leivinuuniin. Leikkaa voin pieniksi kuutioiksi kulhoon ja hiero nopeasti voita jauhoja ja jäänsokeripitoista, jotta luodaan kevyt murusimainen sekoitus.
- Lisää vaniljakastetta munaan, sekoitetaan yhteen ja lisää sitten kulhoon. Sekoita muna murusekoitukseen pehmeän taikinan tekemiseksi.
- Levitä voimakkaasti työpintaasi ja pudota leivonnaiset 1/8-tuuman paksuihin ja leikatuihin 12 x 12 cm piireihin. Aseta muffinsetti jääkaappiin ja anna lepoa 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 390F: ksi.
- Irrota muffinsetti tai kotelot jääkaapista. Jokaista kuppia leivonnaisia leivinpaperiin tai folioon (tai käytä paistikeita). Täytä kaksi kolmasosaa riisiä tai leivontapapuja ja paista 12-15 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kultaisen ruskeat reunat. Poista paperi tai kalvo ja palaa uuniin 5 minuuttia.
- Poista uunista ja jätä kotelot jäähtymään kattilassa.
Kokoonpanot:
- Täytä kukat yhteen kolmasosaan sitruunaruoho ja paina 2 tai 3 meringua suukkoja Pile tuoreita hedelmiä päälle ja koristele syötävät kukat ja pehmustussokeri. Palvella.