Pidennä tätä hedelmää käyttämällä pakastinta
Ehkä olet ostanut liian monta pussia karpaloista lomille tai vain päättänyt varastoida, kun he ovat kaudella. Vaikka tuoreet karpalot voivat kestää jopa neljä viikkoa jääkaapissa, et ehkä voi käyttää niitä tuona ajanjaksona. Onneksi jäädytetyt karpalot toimivat aivan samoin kuin tuoreita karpalo kastikkeissa ja maistuvat , ja ne kestävät jopa vuodessa, kun niitä säilytetään oikein.
Tämä jäädytysmenetelmä varmistaa, että karpalot jäävät irti pakastuspussiinsa tai säiliöönsä sen sijaan, että ne liukenevat yhteen.
Se on tärkeä, koska se tarkoittaa, että voit ottaa tarkasti reseptiä tarvitsevan karpaloiden määrän.
Paras tapa jäädyttää karpaloita
- Ensinnäkin, huuhtele karpaloita kylmällä vedellä ja anna niiden valua sementtipulloon. Lajittele karpaloihin ja poista ne, jotka ovat shriveled, mushy tai vihreä. Komposti tai hävitä ne. Myös poimia ja päästä eroon kaikista varrista.
- Levitä karpaloita astian päälle ja anna niiden kuivua ilmassa noin 15 minuuttia.
- Nyt levitä karpaloita yhdellä kerroksella leivinpaperiin, jossa on sivuja (hyytelö) tai astiaan.
- Laita karpalot pakastimeen, paljastettu, 2-8 tuntia. Alle 2 tuntia ei voi jäädyttää karpaloita kokonaan, mutta muista, ettet jätä niitä pidempään kuin 8 tuntia tai pakastimen palaa.
- Siirrä jäädytetyt karpalot pakastinpusseihin tai säiliöihin , tiivisteeseen tai kansiin ja aseta ne takaisin pakastimeen välittömästi. Jäädytetyt karpalot säilyttävät hyvin suljetuissa pussissa tai säiliöissä jopa yhden vuoden
Vihjeitä jäädytetyt karpaloiksi
Karpakkikastike reseptejä käytetään tyypillisesti 12 unssin hedelmää (määrä useimmissa kaupallisesti myydyissä pusseissa karpaloita). Jos tiedät, että jäädytetyt karpalot ovat tarkoitettu kastikkeeksi, saatat löytää helpoin säilyttää marjat 12 unssia erissä.
Sinun ei tarvitse sulattaa jäädytettyjä karpaloita ennen kuin käytät niitä reseptiin.
Itse asiassa ne ovat todella parempia kuin tuoreet marjat muffinsseissa, pikapaloissa ja muissa paistetuissa tavaroissa, koska ne kuumentuvat kypsentämisen aikana, mutta ne eivät "tyhjennä" värejäänsä ruokaan yhtä paljon.
Karpalokastikkeiden ja maistuvien makeisten lisäksi myös muitakin ideoita jäädytetyn mansikoiden, kuten pannukakkujen, smootherien, salaattikastikkeiden sekoittumisessa tai chutney-juomien käyttämisessä.