Kun syksyn koleat tuulet kylpeä talveksi, nauti lämpimästä, houkuttelevasta mausta mausteisen päärynä likööristä, jonka teet itseäsi. Resepti on erittäin helppoa ja siinä on kaikki mukavat maut, joita nautimme kauden aikana.
Homemade maustettu päärynä likööri on aivan kuten jokin muu viina infuusio . Ero on se, että se on makeutettu muuttamaan se viinistä likööksi . Se käyttää päärynäjuomaa ja yksinkertaista siirappia, lisää tuoreita päärynä- ja talviöljyjä.
Tuloksena oleva likööri on miellyttävän makea ja sillä on ihana maku, joka on täydellinen kauden cocktaileja varten . Koska se kestää vain pari päivää loppuun, se tekee myös täydellisen kotitekoisen lahjan lomille.
Mitä tarvitset
- 1 päärynä (kypsä, viipaloitu)
- 3 tähden aniksen palkoja
- 2 kaneluparia
- 4 neilikkaa
- 4 maustepippuria (koko)
- 20 unssia päärynäjuoma
- 4 unssia yksinkertaista siirappia
Miten tehdä se
- Lisää 24 mm: n (tai suuremmassa) säilyketehdössä päärynäviipaleet ja mausteet.
- Kaada päärynäjuusto ja yksinkertainen siirappi.
- Kiinnitä kansi ja ravista purkkia niin että kaikki on yhdistetty.
- Aseta viileässä, pimeässä paikassa ja anna sen imeytyä 2-3 päivää. Ravista sitä kerran päivässä ja anna sille maku testi toisena päivänä nähdäksesi kuinka maku kehittyy. Tee tämä päivittäin, kunnes se saavuttaa halutun maun.
- Kun haluat makua, pistä yrtit ja hedelmät hienolla verkkokerralla tai juustoraastilla, purista tai purista ylimääräistä likööriä.
- Pulloa maustettu päärynä likööri tiivisteen alla ja lisää etiketti.
Kuten minkä tahansa kotitekoisen liköörin kanssa, sen säilyvyysaika on lyhyempi kuin muitakin nestemäisiä infuusioita makeutusaineen takia. Säilytä valmiin liköörin jääkaapissa, jossa se pysyy hyvin 3 kuukauden ajan.
Valitse Alkoholi
Pear brandy tarjoaa mukavan pohjan likööreille, vaikka haluatkin valita viisaasti, koska jotkut markkinoilla ovat jo makeutusaineita (teknisesti tekevät niistä liköörejä). Ei-makeutetut päärynä-brandit ovat saatavilla, lue tarra huolellisesti. Jos makeutettu versio on ainoa vaihtoehto, leikkaa siirappia reseptiin.
Tätä reseptiä voidaan käyttää myös maustamattomalla brandyllä, ja se on hauskaa vodkan tai valkoisen rumin kanssa .
Tavallinen viinipullo (viidesosa) on 750 millilitraa, mikä on noin 25 unssia. Koska sinun tarvitsee jättää huoneen maun makuaineosi ja siirappilasi, tarvitset vain noin 20 unssia. Mene eteenpäin ja nauti vesijohdosta valmistellessasi likööriäsi.
Mukauta maku
Hauska osa omien liköörien tekemisestä on, että voit kokeilla ja luoda mukautetun makua. Voit vapaasti säätää mitä tahansa ainesosia kehittääksesi oman "salaisen" reseptisi. On vaikeaa mennä vikaan, varsinkin jos teet päivittäisen makutestin.
Käytä erilaisia päärynöitä. Päärynäkausi alkaa syksyllä ja kulkee talven läpi ja tuo useita päärynälajikkeita markkinoille. Ei ole mitään syytä lisätä vain yhtä tyyppiä liköösi. Esimerkiksi puolet sekä Anjou- että Bartlett-päärynöistä on todella mukava yhdistelmä.
Päärynöitä ei tarvitse leikata tiettyyn tapaan, eikä sinun tarvitse kuori niitä niin kauan kuin ne pestään. Jos voit asentaa päärynän purkkasi, olet hyvä.
Pelaa siirappisi kanssa. Vaikka pelkkä yksinkertainen siirappi tekee mukavan liköörin, on olemassa vaihtoehtoja. Koska tämä on suunniteltu lämpimämmäksi profiiliksi, harkitse siirtymistä valkoisesta sokerista tummempaan. Voit käyttää turbinado- tai demarara-sokereita tavallisessa siirappireseptissä tai sekoittaa jotain ruskeaa sokeria maustettua siirappia . Kummassakin vaihtoehdossa lisätään likööri mukava ja lämmin rikkaus.
Säädä mausteet mielestäsi sopivaksi. Cinnamon, star anise ja neilikka ovat lähes välttämättömiä maustekastikkeen saamiseksi, joten voit ohittaa maustekastikkeen, jos haluat. Jos sinulla on vain maustettuja mausteita minkä tahansa niistä, lisää ne siirappiin, kun teet sen ja käytät vähän enemmän kuin normaalisti.
Nauti liköösi
Maustettua päärynä likööriä voidaan käyttää erilaisissa cocktaileissa. Se voi laittaa makean kauden spin moniin brandy juomia tai niitä, jotka vaativat päärynä vodkaa . Reseptit, jotka käyttävät päärynä liköörejä ovat ilmeisiä valintoja samoin, vaikka se ei pyydä sitä, joka on maustettu.
Jotta pääset alkuun, kokeile sitä päärynäjuustoa päärynäkakkara reseptiä . Se voi myös korvata nektaria ja mausteita maustetussa päärynä caipirini tai infuusiona vodka syksyllä maustettu tonic .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 79 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 1 g |