Tein ensin tämän keiton ystäville, joka rakastaa korealaista ruokaa, mutta elää vähän ruokavalion ruokavaliolla. Ajattelin, että se olisi kertaluonteinen ihme, mutta se on niin anteeksiantava resepti, että teen sen nyt, kun tarvitsen ateriaa vain muutamalla ainesosalla.
Se voi kestää erilaisia vihanneksia, nuudeleita ja proteiineja ja silti maistuu hyvältä. Olen käyttänyt tähän keittoon (erikseen) tofu, brisket, rotisserie kana ja tonnikala erittäin onnistuneesti. Tämä resepti vaatii Tofu Shiratakin nuudeleita, jotka ovat vähärasvaisia japanilaisia nuudeleita. Mutta jos et ole vähärasvaisen ruokavalion kanssa, voit käyttää muita aasialaisia nuudeleita; Haluan käyttää udon tai bataattia nuudeleita.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kaalia, pilkottuna
- 2 rkl. soijakastike
- 1 tl. hienonnettu valkosipuli
- 1 tl. seesamiöljy
- 2 rkl. chili pippuria hiutaleita (kochukaru)
- 4 kupillista vettä tai keittoa
- 6 oz proteiinia (viipaloitu ritka,
- rotisserie kana , säilykkeet tonnikalaa tai raakaa tofua viipaloituina paloiksi)
- 1 rkl. chili-pippuriliimaa (kochujang)
- 1 muna, lyöty
- 8 oz Tofu Shirataki (1 pakkaus), udon tai bataatti-nuudelit
- 1/2 scallion, hienonnettu (valinnainen)
Miten tehdä se
- Keitä nuudelit paketin ohjeiden mukaisesti, leikataan 4 tuuman pituiseksi ja asetetaan sivuun.
- Levitä keskipitkällä kuumalla keittoastia sekoittamalla parsakaalia soijakastikkeella, valkosipulilla, seesamiöljyllä ja chilipippurilla hiutaleilla muutaman minuutin ajan tai kunnes lehdet alkavat näyttää läpinäkyisiltä.
- Lisää vettä tai liemi ja keitetään.
- Vähennä keittämään ja sekoita chili-pippurilientä.
- Lisää proteiinia (paitsi tofu) kasaan ja odota keittoa kiehua uudelleen.
- Hitaasti virtaa pahoinpideltyssä muna.
- 15 minuutin kuluttua lisää nuudelit (ja tofu jos käytät) ja keitä vielä 4 minuuttia.
- Suola maistella ja koristele kavennuksilla käyttää. Tarjoaa 4.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 373 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 1,528 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 34 g |