Tärkeimmät yleisesti käytetyt Lähi-idän mausteet ja yrtit

Mausteet ja yrtit ovat perusta kaikille herkille Lähi-idän aterioille. Itse asiassa mausteet muodostavat niin ainutlaatuisen Lähi-idän ruokaa ! Täältä löydät yleisimmin käytetyt yrtit ja mausteet Lähi-idän ruoanlaittoon . Mausteita ei käytetä ainoastaan ​​maustamiseen, vaan myös värin lisäämiseen.

• 01/10

  Kumina

  Kumina on erittäin voimakas mauste ja erittäin mausteinen. Käytä säästeliäästi; hieman menee hyvin pitkällä tavalla kuminan kanssa.

• 02/10

  Muskottipähkinä

  Länsimaissa muskottipähkinää käytetään pääasiassa jälkiruoissa, mutta Lähi-idässä sitä käytetään myös liharuokissa.

• 03/10

  Kardemumma

  Kardemummia käytetään monissa juomissa. Sitä käytetään enimmäkseen maaperään, mutta palkoja käytetään joskus. Kardemumma antaa arabian ja turkkilaisen kahvin ainutlaatuisen maun.

• 04/10

  tumeric

  Tumerikka löytyy monista ruokalajeista, enimmäkseen liha- ja vihanneshedelmistä. Sitä käytetään vain maaperässä ja sillä on katkera, keskipitkä maku.

• 05/10

  sumac

  Sumac on hapan ja joskus korvataan sitruunoilla reseptejä.

• 06/10

  Baharat

  Baharat tarkoittaa aamuisin sekoitettuja mausteita . Baharat on yhdistelmä useista mausteista, jotka koostuvat käytettävissä olevista mausteista. Sekoitus eroaa kunkin maan kanssa. Voit kuitenkin ostaa myymälästä "sebah baharat" -sekoituksen, joka tarkoittaa seitsemää mausteita.

• 07/10

  Kumina

  Caraway tuottaa mausteisen, mutta makean maun, jossa on tilliä. Carawaya käytetään piispan ruuissa, joita löytyy Pohjois-Afrikan Cuisone-tuotteesta.

• 08 of 10

  aniksensiemen

  Anisee on yksi maailman vanhimmista mausteista. Se on suosittu makeisissa ja sillä on monia lääketieteellisiä tarkoituksia.

• 09/10

  Maustepippuri

  Maustepippuria käytetään monenlaisissa elintarvikkeissa, ei vain jälkiruoissa. Löydät sen, että sitä käytetään maistelemaan lihaa ja pureskelua sekä makeisia.

• 10/10

  Kaneli

  Kanelia käytetään baharatin mausteiden sekoituksessa.