Päärynöitä laiminlyödään paljon kulinaarisia seikkailuja. Mielestäni tämä johtuu osittain niiden arkaluonteisuudesta. Makuaineet ovat hienovaraisia ja kypsyvät nopeasti ja mustelmat helposti. Todellisuudessa kuitenkin päärynät tarjoavat mukavan pehmeän tekstuurin ja kevyt makeus antaa vain tarpeeksi vähän jotain extra.
Päärynöiden kieroaminen mahdollistaa luonnollisten makujen saamisen sekä nesteiden maut ja maustevalmisteet ja tähtianiksen maisteluartikkelit. Se on pariksi (ei punoitettu) täällä sianlihalla, jotta se täydentää tämän tyyppisen lihan hienoja makuja.
Normaalisti haluan syödä Bartlett päärynöitä raakana ja käyttää Bosc päärynöitä kokata kuitenkin, riippuen siitä, mitä sinulla on käytettävissäsi, mene eteenpäin ja käyttää tällaista. Syy käyttää yhtä syömistä ja yksi ruoanlaittoon on kunkin päärynän makuprofiilit. Bartlett-päärynät ovat yleensä makeat ja mehevät, kun taas Bosc-päärynät ovat yleensä hienovaraisempia makeudessa ja ovat hieman pehmeämpiä.
Mitä tarvitset
- 4 sianlihaa, kypsennetty
- 4 päärynää, Bartlett tai Bosc
- 2 kuppia samaa rypälemehua
- Säilytä puolet kalkista
- 1/3 cup sokeria
- 1/2 kuppia vettä
- 2 kokonaista maustekasvit
- 3 koko tähtianista
- 1/4 cup hienonnettua saksanpähkinää
- 1/4 tl
- kaneli
- hyppysellinen suolaa
Miten tehdä se
- Kuori neljä päärynää, jättäen ne kokonaan ja varret ehjiksi. Aseta sivuun.
- Seuraavaksi yhdistä keskenään rypälemehu, kalkki, sokeri, vesi ja mausteet (mukaan lukien suolapurkki) keskikastikkeessa. Sekoita ainesosia kevyesti sekoita ne yhteen. Laita kattila keskilämmöllä ja keitetään. Anna sen kiehua 7 minuuttia.
- Kun seos on saavuttanut kiehumispisteen, lisää päärynät ja hauduta noin 15 minuuttia paljastamatta. Kääntäkää päärynät ajoittain kypsennyksesi kaikki sivut.
- Noin viidentoista minuutin kuluttua nesteen tulisi muuttua siirappien sakeuteen ja päärynät tulisi hiotua hieman. Vedä kattilaan lämpölähteestä ja anna jäähtyä viisi minuuttia.
- Laita porsaanruotot ruokalevyille ja laita yksi päärynä jokaisen sianlihan päälle (huomaa, että jokaiselle porsaanelle on oltava yksi päärynä).
- Seuraavaksi jaa siirappi ja jauhaa yhtä suuret osat kullekin päärynä- ja sianlihalle. Lopuksi, ota leikattuja saksanpähkinöitä ja koristele jokaisen lautasen päälle. Voit myös ripotella pienen määrän kanelia kummankin päälle lisäämällä enemmän esteettisesti miellyttävää elementtiä valmiiseen astiaasi. Lopullinen ja ennen kaikkea, palvelkaa ja nauti!
- Näitä päärynöitä voi myös syödä itsestään tai vaniljapavu jäätelö hedelmäinen ja makea jälkiruoka! Jos syödään jälkiruokana, voit oksentaa pieni määrä puhdasta vaahterasiirappia päälle ylhäältä runsaasti dekadentti maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 313 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 33 mg |
| natrium | 109 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 13 g |