Tämä kastike resepti käyttää erittäin helppoa menetelmää, joka johtaa täysin emulgoituun vinaigrette. Pieni Dijon-sinappi, joka ravistetaan, pitää öljyä ja etikkaa sekoitettuna ravintolalaatuiseen salaattikastikkeeseen.
Tarjoile sekoitettua vihreää salaattia, jossa on kurkkua, tomaattia ja feta-juustoa, sekä pasta-annoksia ja marinoituja vihannes-salaatteja.
Italian kastike on suhteellisen alhainen kaloreissa, noin 35 rkl rkl.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi
- punaviinietikka
- 1 1/2 cupes oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua italialaista yrttiyhdistettä
- 1 tl
- Dijon-sinappi
- 1 valkosipulinkynsi (murskattu ja hienoksi jauhettu)
Miten tehdä se
- Yhdistä etikka, oliiviöljy, suola, sokeri, pippuri, yrttiyhdistelmä, sinappi ja neilikka lasipurkkiin ruuvilla varustettuun kansiin tai toiseen säiliöön, jossa on tiukka kansi.
- Kiristä kansi ja ravista voimakkaasti minuutin ajan ennen tarjoilua.
- Jäähdytä yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Ravista ennen tarjoilua. Kastike voidaan varastoida useiden viikkojen ajan jääkaapissa.
Muunnelmat
Tämä resepti on itsessään eräs erityinen vinaigrette, joka on yksinkertaisesti sekoitus oliiviöljyä, etikkaa, mutta balsamia ja suolaa ja pippuria.
Voit vaihtaa vain muutamia makuja tai ainesosia saadaksesi täysin erilaisen tunnelman.
- Lisää murskattuja pippurihiutaleita tähän italialaiseen kastikehedelmään kiertämällä lämpöä.
- Bacon ja sipuli jauhe tekevät raskaampaa makua. Lisää hunajaa italialaiseen kastikkeeseen, jotta se muuttuisi sinappipeitteeksi.
- Tee kermainen vinaigrette sekoittamalla öljyä, etikkaa, suolaa ja pippuria majoneesilla tai smetalla.
- Lisää maustettua parmesaanijuustoa ja tuoretta mustapippuria kermanvalkoisiin vinaigretteihin alkuperäisen ja maukkaan spin.
- Jos pidät balsamiviinietikkaa, tee italialainen kastike perinteisellä tapilla korvaamalla balsami punaviinietikkaan ja sekoittamalla siihen oliiviöljy, italialainen mauste, valkosipuli ja pippuri.
Käytä Italian kastiketta
Kastikkeet kantavat makua jokaisen purevan läpi ja syövät minkä tahansa astian, jota käytät. Vihreät salaatit ovat epäilemättä yleisimpiä kaikkia sidoksia, myös italialaisia, mutta eivät pysy siellä. Nämä öljy-, etikka- ja maustevalmisteet tuovat maistuneita muotoutuneita tylsiä ja / tai kauniita ruokia.
Italialainen pukeutuminen tekee kauniille marinadille grillattua kanaa ja pihvejä ja voi muuttaa halvan pihvi leikattuna jotain, joka todella syödään. Sekoita se jauhettuun naudanlihaan, jotta voimme kasvattaa makua ja vaihtaa tahtia. Se voi myös kääntää peruna- tai pasta-salaatin tähteksi, kun se sekoitetaan enemmän sinappia, oliiveja ja punasipulia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 223 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 13 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 4 g |