6 lajia Agua Fresca ja miten niitä tehdään

Meksikon juoma agua fresca ("makea vesi" tai "kylmä vesi") valmistetaan vedellä ja hedelmillä, mutta se on paljon muutakin kuin vain vettä ja paljon muuta kuin mehu. Hedelmämehu tehdään tyypillisesti puristamalla neste hedelmästä; se voi olla jonkin verran laimennettu, mutta se on paljon enemmän mehua kuin vettä. Agua fresca alkaa tuoreella juomavedellä, ja hedelmät sekoitetaan tai puristetaan siihen, jolloin syntyy paljon kevyempi ja virkistävä juoma, joka koostuu pääosin vedestä.

Voisi sanoa, että agua fresca on monipuolinen juoma jonnekin suoran mehun ja maustetun veden ääripään välillä. Se on maukasta, jotta sitä voi nauttia yksin (ja se on tyypillisesti hyvin jano-sammutus), mutta se on myös erinomainen vaihtoehto siemaillen aterian yhteydessä.

Agua frescaa voidaan valmistaa kaikista suosituimmista hedelmistä (tai useammista) sekä chia-siemenistä, kuivetuista hibiscus-kukista, riisistä tai tamarindista tai jopa vihanneksista, kuten kurkkuista, selleriä tai keitettyjä sokerijuurikkaita. Kotitekoinen agua fresca valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, mikä tekee siitä paljon terveellisemmän kuin useimmat myymälöissä ostetut juomat. Voit myös käyttää haluamaasi makeutusaineita, oli kyseessä sokeri, piloncillo , stevia tai keinotekoinen makeutusaine, joten sitä on helppo säätää omiin ruokavaliosi tarpeisiin.

Jos käytät rakeita makeutusaineita (kuten valkoista tai ruskeaa sokeria tai piloncilloa), muista, että nämä kiteytyneet ainesosat vievät paljon aikaa ja sekoitetaan liuotettavaksi kylmään veteen - ja vielä enemmän, kun muita makeita elementtejä, kuten puhdistettuja hedelmiä jo olemassa. Saatat haluta tehdä yksinkertainen siirappi (sokerisiirappi) ensin tai liuottaa sokeri hieman lämpimään veteen ennen muiden ainesosien lisäämistä.

• 01/06

  Hedelmät Agua Fresca

  Agua frescaa voidaan valmistaa käytännöllisesti katsoen minkä tahansa hedelmän kanssa, ja voit sekoittaa erilaisia ​​hedelmiä muodostamaan suosikki maku-yhdistelmäsi. Jotkut hedelmät, kuten meloni ja omenat, voidaan sekoittaa veteen, kun poistat nahat, siemenet ja varret. Yksinkertaisesti leikkaa ne paloiksi ja sekoita ne yhteen veden kanssa.

  Marjoja voi käyttää kokonaisuutena, mutta joskus suurempia siemeniä (kuten karhunvatukoista ja vadelmista löytyneitä), ovat haitaksi, joten marjoja sisältävä agua fresca saattaa olla rasitettu ennen tarjoilua. Tämä pätee myös muihin hedelmiin, kuten guavaan ja tonniksiin (kaktuspeite), joilla on paljon pieniä siemeniä, joita on vaikea poistaa käsin, tai kuitupitoiset hedelmät, kuten ananas

  Sitrushedelmistä voi juicing suoraan veteen, mikä nopeuttaa ja helpottaa ruiskuta erää huolimatta sekoittimesta.

  Perushaku

  • 4 kuppia juomavettä
  • 2 kuppia tuoretta hedelmää
  • 1/4 cup sokeria (tai vastaavaa muussa makeutusaineessa)
  • 2 tl tuorepuristettua lime mehua
  • kalkkikilvet appelsiinille (valinnainen)
  • jää (vapaaehtoinen)

  Sekoittaja yhdistää vettä, sokeria ja hedelmiä. Puree kunnes sileä. Kaada seos (haluttaessa seulan läpi) syöttäjälle tai syöttösäiliöön. Sekoita lime mehu. Maku, lisää tarvittaessa lisää sokeria. Koristele sitruunan tai kalkin kiilalla.

  Tarjoile jäällä, jos haluat - vaikka jos pyrkisit aidosti meksikolaiseen agua frescaan, haluat jäädä juomaan sylinteriin eikä yksittäisiin lasisiin tai jääkaappiin etukäteen ja välttää jäätä kokonaan.

• 02/06

  Agua de Jamaica (Hibiscus Flower Tea)

  Hibiscus-kukkien kanssa valmistettu Agua fresca on hieman erilainen, koska kuivattu hibiscus tarvitsee kiehua kuumalla vedellä luopumatta niiden väreistä ja mausta. Sen jälkeen, kun kukat ovat täynnä, neste jäähdytetään ja makeutetaan tekemään virkistävä juoma, joka muistuttaa karpalo mehua.

• 03/06

  Agua de Tamarindo (Tamarindin vesi)

  Tamarindipohjan ruskea ruskeaa massaa on kevyt ja sillä on lievä maanläheisyys, joka makeutettu tekee herkullisen agua frescaa. Se vaatii vähän työtä saadakseen sellun pois siemenistä, joten käytä säilykkeitä tamarindia, jos se on ongelma. Kun olet saanut tamarindin valmiiksi, sekoita se vain vedellä ja sokerilla.

• 04/06

  Chia Fresca (Chia Seed Drink)

  Chia-siemenet ovat erittäin ravitseva "superfood", joka sisältää kuitua, proteiinia ja Omega-3-rasvoja, jotka kaikki ovat erittäin terveitä kuluttamaan. Kun teet Chia Frescaa, tuoreet Chia-siemenet muuttuvat hyytelöimäisiksi, kun ne liotavat nesteen sisään. Voit lisätä chia-siemeniä kaikkiin agua fresca -tuotteisiin, yksinkertaisesti ripotella heistä vähän tl-juomaa juomaan ja odota 5-10 minuuttia. Lisää jäätä, sekoita ja nauti.

• 05/06

  Horchata de Arroz (Rice Drink)

  Horchataa voidaan valmistaa maapähkinöillä tai pähkinöillä, mutta Meksikossa sitä käytetään yleensä riisin kanssa. Valkoinen riisi liotetaan veteen ja / tai maitoon, sekoitetaan sitten kaneliin, sokeriin ja joskus muihin ainesosiin, jolloin syntyy yllättävän virkistävä juoma.

• 06/06

  Tepache de Piña (Fermentoidut ananasjuomat)

  Vaikka ei tiukasti agua fresca, tepachi on hyvin samanlainen juoma, koska se on valmistettu hedelmistä, vedestä ja sokerista. Tärkein ero ananas-tepakilla (ja muilla vastaavilla valmisteilla) on se, että makeutettu neste jätetään käymään huoneenlämpötilassa muutaman päivän ajan, sitten tarjoillaan jäällä, mikä johtaa ihmeellisesti jano-vaimentava juoma hieman alkoholipitoisuutta.