Voit nauttia näistä lohiperunoista perunamuusia ja herneitä äärimmäisen vanhanaikainen ruokalajille. Tämä resepti on erittäin helppo tehdä, jopa kokkeja varten. Seuraa ohjeita ja pian istut alas suolainen ja tyydyttävä ateria.
On jotain ihanaa yksinkertaisesta reseptistä, joka on tehty paljon ennen kuin fancy food -liike alkoi. Muistan, että äitini teki tämän reseptin kun olin nuori. Ei ole mitään väärää, kun käytät purkitettua lohta ja suolaliuos keksejä; Itse asiassa, jos olet tottunut syömään ravintolamaksuja, kuten meribassia ja rypäleen salsaa, tämä resepti tulee miellyttäväksi yllätykseksi. Tämä on totta vanhanaikaista mukavuutta.
Olen aina ostanut purkitettua punaista sockeye-lohta ; purkitettu vaaleanpunaista lohta on halvempaa, mutta kevyemmän lohen maku ja rakenne eivät ole yhtä hyviä. Tyhjennä lohi ja poista luut ja iho (tai murskata luut ja jätä ne lisää kalsiumia varten), sitten hiutale ja jatka reseptiä. Voit käyttää myös jäännöksen lohen fileitä tai pihvejä, jos sinulla on kädessäsi. Hiekkaa lohi sormillasi, kunnes se on melko hieno, ja tee sitten patties. Tämä resepti voidaan tehdä myös säilötty tonnikalalla .
Usein teet tämän resepti kylmällä syksyllä tai talvi-ilta herkullisen vanhanaikainen ateria. Voit käyttää näitä patties kuten-on, viinikastiketta tai jotain majoneesia sekoitetaan hunajan sinappi tai laittaa ne paahdettuja Englanti muffinssejä tai ciabatta rullat kanssa sinappi ja majoneesi lohiperhoa .
Mitä tarvitset
- 1 (14 unssia) voi olla lohi, valutettu
- 3/4 cup suolaa cracker murusia
- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
- 1/4 cup hienoksi pilkottua punaista paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä (jaettu)
- 1/2 teelusikallista kuivattua tilli rikkakasveja
- 1 muna, lyöty
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl voita
Miten tehdä se
- Suuri kulho, laita lohi ja krakkaus muruset; kesannointi.
- Raskaassa paistinpannussa keskipitkän kuumuuden alla, kypsennä sipulia ja punaista paprikaa oliiviöljyssä, kunnes huuhtele.
- Lisää vihannekset lohta ja krakkaus murusia kulhoon ja sekoita kevyesti. Lisää tilliä rikkaruohoa, kananmunaa ja sitruunamehua ja sekoita kevyesti.
- Muodosta lohen seos neljään patties kädet. Tässä vaiheessa voit peittää patties ja jääkaapissa pari tuntia ennen kuin valmis ruoanlaitto.
- Lisää 1 rkl oliiviöljyä ja voita voita samaan paistinpannuun ja lämmitä uudelleen keskilämmöllä.
- Lisää kylmän lohen paistit paistinpannuun, kun voi sulaa. Keitä paistit 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea ja kuuma. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 360 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 203 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 27 g |