Tämä saksalainen perunasalaatti on mukava muutos vauhtia majoneesipohjaisista salaateista. Kastike on pekoni-maustettu makea-hapan seos, joka tekee siitä kevyemmän kuin useimmat.
Katso myös
Perunasalaatti pekonilla
Piknik-perunasalaatti
Mitä tarvitset
- 12 nauhat pekonia (jaettu)
- 6 kuppia kuutioista perunoita
- 3 rkl granuloitua sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 tl suolaa
- 1/3 cup etikkaa
- 3/4 kupillinen vettä
- 2
- kova keitetyt munat
- 2 rkl vihreitä sipulia (viipaloitu)
- 1/4 cup persilja (hienonnettu, koristella)
Miten tehdä se
Pyyhkäisee 6 pekonin nauhaa. Paista kuutioitu pekoni yhdessä 6 kokonaisen nauhan kanssa raskaassa paistinpannussa keskilämmöllä. Poista kaikki viipaleet paperipyyhkeisiin tyhjennykseen; kesannointi.
Kypsennä perunat kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes haarukka on huono. Tyhjennä ja pidä kuuma.
Yhdistä sokeri, maissitärkkelys, suola, etikka ja vesi; lisätään hitaasti pariloituun pekoniin ja pekonijuosteisiin pannulla, keittää ja sekoitetaan jatkuvasti keskipitkällä lämpöllä, kunnes paksuuntuu.
Laita kuumiperunat isoon kulhoon viipaloiduilla kovalla keitetyillä munilla. Lisää vihreät sipulit ja sitten hellästi heittää kuumalla sidoksella.
Koristele koko pekoni-viipaleet ja rkl tai kaksi hienonnettua persiljaa; palvella kuumaa.
Tarjoaa 6.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 87 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |