Jos ihmiset puhuvat maissikakutuksesta tarpeeksi kauan, keskustelu väistämättä herättää kysymyksen siitä, pitäisikö cornbread olla makea tai suolaista. Ihmiset, jotka suosivat suolaista maissikastiketta (ja tarkoitan vain makeuttamatonta), vaativat, että se on ainoa oikea tapa tehdä se. Samoin ne, jotka mieluummin makea versio, tekevät niin intohimoisesti.
Jos pidät makeasta, tee se alla kuvatulla tavalla sokerin ja hunajan kanssa. Jotta maukas maissilake, jätä ne ulos. Jos jotain on välissä, käytä vähemmän makeutusaineita tai ehkä vain sokeria tai vain hunajaa. Jos jätät sokerin pois, saatat päätyä hieman vähemmän tarjoavaan maissikastikkeeseen, joka ei ehkä häiritse sinua, mutta se on harkittava.
Lopuksi tämä resepti tekee 9 × 9 maissijauhoa. Voit käyttää tavallista neliön leivontalaatikkoa, nonstick-leivinpannua tai joustavaa silikonialustaa. Lasille tai keraamisille astioille rasvaisin ja jauhattiin astiat. Jos se ei ole myrkkyä, olisin tyytyväinen nopeaan spritz ruoanlaitto spray. Silikoniletkut eivät tarvitse yhtä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kaikenlaista jauhoja,
- seulotaan
- 1 kuppi keltaista maissijauhoa
- 1 rkl
- leivinjauhe
- ½ tl suolaa
- 2 munaa, lyöty
- 1 kuppi
- puolet ja puolet
- ¼ kuppi sulaa
- voi tai lyhentää
- ¼ kuppi
- hunaja
- ¼ cup sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Valmistele paistinpannu tai pannusi edellä kuvatulla tavalla.
- Siivilöitäi jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola.
- Yhdistä puolet ja puoli, munat, voi (tai lyhentäminen), hunaja ja sokeri.
- Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita vain, kunnes jauhot kostuvat, enintään 10-15 sekuntia. Taikinan on oltava näkyvästi lumpy - jätä se niin! Älä sekoita taikina liian pitkään tai päätyä ylipuhutteluun glutens ja sinun cornbread on liian kova.
- Kun nestemäiset ja kuivat ainesosat on yhdistetty, kaada taikina valmiiseen pannusi ja paista maissilake heti.
- Paista 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikku asetetaan maissin kalkin keskelle, tulee puhtaaksi ja leipän reuna alkaa erottua pannusta.
- Jäähdytä noin 10 minuuttia ja poista sitten astia. Anna sen jäähtyä vielä viisi minuuttia telineeseen ja toimi mahdollisimman pian sen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 247 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 359 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |