Tämä yksinkertainen resepti antaa sinulle mahdollisuuden palvella homestyle-tarjousta, suolaista naudanlihaa vain noin tunnin! Se on maustettu yksinkertaisesti suolalla, maustettua suolaa ja savustettua paprikaa. Voit lisätä muita mausteita ja yrttejä tähän reseptiin, jos haluat muuttaa makua.
Jotkut kuivatut mahalaukun tai timjami olisi hyvä lisäykset tähän reseptiin. Oregano lisää spicier-huomautuksen, ja rosmariini on puutonta ja mäntymaista. Käytä parasta harkintaa, kun päätetään ruokakauden pitämisestä.
Painepesu on upea laite, jonka avulla voit palvella vanhanaikaisia, tyypillisesti pitkään ruoanlaittoisia reseptejä, kuten tämä, viikon yönä. Varmista, että luet käyttöohjeen, ennen kuin käytät laitetta, ja varmista, että ymmärrät, miten se toimii. Sinun ei tarvitse pelätä nykyaikaisia paineastioita, kuten vanhat tavaratkin, koska näinä päivinä on runsaasti turvaominaisuuksia.
Mitä tarvitset
- 1 (3 - 4 pound) naudanlihaa
- Chuck paisti
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista maustettua suolaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 sipulia, hienonnettu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 kuppia naudanlihaa
Miten tehdä se
- Leikkaa kaikki ylimääräinen näkyvä rasva paistosta ja hävitä. Pienessä kulhossa yhdistä suola, maustettu suola , pippuri ja paprika. Hiero tämä seos lihan kaikkiin sivuihin.
- Paineastiassa yhdistä maustettu naudanliha sipulilla, valkosipulilla ja naudanlihalla.
- Aseta kansi painepesurilla, lukitse se ja keitä alle 15 kiloa (korkea) 50-60 minuuttia.
- Työnnä paine säädetyn mallin ohjeiden mukaisesti ja avaa liesi; kokeile lihaa nähdäksesi, onko se tarjousta ja että vähintään 140 F keskipitkällä lihalämpömittarilla. Jos ei, voit laittaa liesi takaisin yhteen ja painaa keitä vielä 5-10 minuuttia.
- Testaa liha uudelleen varmistaaksesi, että lämpötila on oikea. Keskinkertaisen harvinainen, kypsennä 140 F. Keskikokoiseen makuun, keitä 150 F. Ja hyvin tehty, keitä 160 F.
- Poista liha paineesta ja kannesta. anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä. Sillä välin voit tehdä suuren kastikkeen ulos paineastiasta. Dekantoi se kattilaan ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes nestettä vähennetään noin puoleen. Lisää paksumpi kastike 1 - 2 rkl maissitärkkelystä tai jauhota sekoitettuna noin 1/4 kuoppiveden kanssa ja anna keittää, kunnes paksuuntuu. Tarjoile kastike lihan mukana.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 427 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 656 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 51 g |