Tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet lisäävät makua ja väriä tähän hyvin maustettuun perunasalaattiin. Tämä salaatti on helppo tehdä ja sopii kaikille cookout tai potluck.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa punaruskea perunat, kuoritut, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 1 tl suolaa
- 2 kovaa keitettyä munaa, kuoritut ja silputut
- 1 kuppi tuoreita tai pakastettuja herneitä, keitetty, valutettu
- 1/2 cup hienonnettua punasipulia
- 2/3 - 1 kuppi mausonia, halutulla tavalla
- 1 rkl hapankermaa, valinnainen
- 2-3 teelusikallista valmistettua sinappia tai makua
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Lisää 1 tl suolaa. Kiehauta. Peitä ja kypsennä 15-20 minuuttia, vasta tarjouksen jälkeen.
- Tyhjennä ja siirrä kulhoon; Lisää silputtuja munia, herneitä ja sipulia. Peitä ja jääkaappi, kunnes jäähdytetty.
- Yhdessä kuppiin tai kulhoon yhdistää 2/3 kuppi mausteseosta, hapankermaa ja sinappi. Sekoitetaan varovasti perunaseokseen, kunnes seos on sekoitettu. Lisää vielä majoneesia haluttaessa. Maistetaan ja lisätään suolaa ja pippuria. Tarjoaa 4-6.
Lisää perunasalaattia reseptejä
Paistettua perunasalaattia
Perunasalaatti Dill Relishin kanssa
Täydellinen perunasalaatti
Perunasalaatti pekonilla
Piknik-perunasalaatti
Punainen, valkoinen ja sininen perunasalaatti
Paahdettua perunasalaattia
Perunasalaatteja
Salaatti reseptit ja kastikkeet
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 309 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |