Banoffee Pie ei ole brittiläinen klassikko, se on aivan liian nuori resepti. Ei ole väliä ikä, Banoffee Pie on rakastettu ympäri maata.
Tämän reseptin kauneus on yhdistelmä kermavaahtoa (säilytetään yhdessä voin kanssa) ja täytetään syvä karamelli, banaanit ja tuore kerma. Mitä ei pidä? Ei mitään.
Tämä piirakka on kalkkikiveä ja niin rikas kuin rikas voi olla. Tarjoile sitä jälkiruokana tai pienen viipaleen kanssa kupillista teetä tai iltapäiväteetä.
Mitä tarvitset
- 4 1/2 oz./125 g. suolattu voi
- 9 oz./50 g. ruoansulatus keksit (murskattu)
- 4 oz./110 g. voi
- 4 oz./110 g. tummanruskea pehmeä sokeri
- 14 oz./400 g.
- purkitettu kondensoitu maito (Carnation on brittiläinen brändi)
- 12 fl oz./350 ml. kaksinkertainen kerma (kevyesti kuorrutettu)
- 2 pientä riisiä banaania
- 2 neliötä tumma suklaa (70% + kaakao, hienonnettu)
Miten tehdä se
- Valmistele pohja: kuumenna voin pieni kattila matalalla lämmöllä, kunnes se sulatetaan.
- Laita keksejä suuriin, tilapäiseen suljettavaan / Ziploc-pussiin. Murskaa keksejä valssaimella ja luo hieno hiekkainen rakenne. Vihje murut sekoitusastiaksi, kaada sulatettu voita ja sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki murut ovat päällystettyjä.
- Rasvaa 20 cm: n (8 ") irtopohjaista torttia kevyellä maljalla. Rypytelan takana paina murusia tinan sivulle ja sen päälle, jotta voit luoda ja tasoittaa kantta.
- Levitä tina jääkaappeihin kovaa tekemiseen, kun täytät.
- Tee täyttö: leikkaa voin pieniksi kuutioiksi, ponnahtaa kattilaan, lisätään sokeri ja lämpimän kuumennuksen läpi, kunnes sokeri on sulanut ja sekoittaen jatkuvasti.
- Nosta lämpöä, lisää kondensoitunut maito ja kiehuu. Kypsennä kiehuvaa kiehua 5 minuuttia, varmistaen, että seos ei pala.
- Poista pannu lämmöstä ja kärjistä keskikokoiseen kulhoon. Laita kulho isoin sekoitusastiaseen ½, joka on täytetty jääpalojen avulla, jotta jäähdyttää kastike alas (jos kaadat kastiketta keksipohjalle jäähdyttämättä, se sulaa kuoren ja luo sekaan).
- Sekoita kastiketta aika ajoin, kun se jäähtyy.
- Kun kastike on jäähtynyt, kaksoiskermaa piiskaa kevyesti. Kun olet kerran väännetty, peitä ja laita toiselle puolelle.
- Luo piirakka: kun kastike jäähdytetään, kaada jäähdytettyyn keksipohjaan. Kosketa tina kevyesti työtasolle vapauttaaksesi ilmakuplat ja tasoittamaan kastikkeen. Laita jääkaappiin ja jäähdytä ainakin pari tuntia.
- Kun olet valmis palvelemaan, leikkaa banaanit ja kasa karamelliin ja peitä kermavaahto. Levitä hieman suklaata koristeeksi (valinnainen). Jäähdytetään ennen tarjoilua.
Jäännökset? On epävarmaa, että on olemassa jotain, jos sitä on, pidä suljetussa säiliössä jääkaapissa. Tämä piirakka ei jäätyy.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 639 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 29 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 107 mg |
| natrium | 70 mg |
| hiilihydraatit | 52 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |