Pumpkin Empanadas on hauska vaihtoehto perinteiselle kurpitsapiirakkeelle. Jos et löydä calabazaa ( länsimaista intialaista kurpitsakeittoa ) päivittäistavarakaupassasi, voit helposti korvata kurpitsan kurpitsan, purkitettu kurpitsa, Hubbard-squash tai butternut squash. Empanadas tekee suuria alkupaloja, sormien ruokia, lounaita ja aterioita liikkeellä ollessasi.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia Länsi-Intian kurpitsa (kuoritut, kypsennetyt ja murskattu)
- 1/2 cup sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kurpitsaa kurpitsa
Miten tehdä se
- Laita kulhoon sekoittamalla ainesosat yhteen ja kypsennä kattilassa keskipitkän matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan.
- Anna seoksen jäähtyä ennen kuin täytetään empanada-levyjä.
- Kun sekoitus on jäähdytys, esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
- Aseta täyttö lusikalla valmistetulla empanada taikalla tai säilytä ostetut levyt *.
- Taita taikina ja täytä puoli ympyrä muoto ja kiristää reunat haarukalla. Jos reunat eivät pysy sinetöinä, voit upottaa haarukan veteen ennen puristusta tai käyttää munanpesua. Älä ylitäytä empanadoja. He repivät ja menetät täyttösi.
- Paista empanadat rasvattuun evästekalvoon, kunnes kullanruskea, noin 18-20 minuuttia. Välttääksesi polttamisen, tarkkaile niitä tarkkaan.
* Empanadan taikina on erikoismarkkinoilla pakastettujen levyjen muodossa, tavallisesti 10 levyä pakkausta kohden.
** Jos haluat paistaa empanadas, jätä munasarja ja pakota ne esilämmitettyyn rasvakeittimeen, jossa öljy on nostettu 350 astetta. Se kestää vain 1-2 minuuttia per sivu, ja niiden pitäisi olla kevyesti kultaisia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 83 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |