Mikä parempi tapa suolata kalkkuna kuin karpaloilla? Tämä kalkkunan suolavesi on täydellinen perinteiselle illalliselle. Tämän suolaveden vähäinen happo todella auttaa kuljettamaan makua lihaan.
Mitä tarvitset
- 2 kvartsia / 1,9 litraa karpalomehua
- 1 kv / 950 ml vettä
- 1 kuppi suolaa / 240 ml (1 1/2 kupillista / 360 ml kosher- tai karkeaa suolaa)
- 1/2 cup / 120 ml omenamehua
- 1/2 cup / 120 ml appelsiinimehua
- 12 valkosipulia (puhdistumatonta ja kevyesti murskattua)
- 4 rakoa
- tuoreita timjamia
- 4 rakoa
- tuoretta rosmariinia
- 6-8
- laakerinlehdet
Miten tehdä se
- Yhdistä ainesosat ja laita suuri potti. Lisää kalkkuna kattilaan ja varmista, että suolavedessä on kalkkuna. Jos ei ole, lisää seokseen vettä. Suolavesi 1 tunti puntaa kohden.
- Huolehdi perusteellisesti kaikista suolavedestä kalkkunasta, sisältä ja ulkoa, ennen ruoanlaittoa. Muussa tapauksessa kalkkuna on suolaista makua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 41 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 9,436 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |