Kun hitaasti alkamme siirtyä keväästä kesän lämpiminä päivinä, tämä salaatti tekee usein esiintymisiä illallisella pöydällä, varsinkin kun ruokailla ulkosalla.
Mieheni ja minä nauttivat tämän salaatin vaihtelusta, kun vietimme Cape Codin hääpäivää muutama vuosi sitten. Hostellimme The Liberty Hill Inn Bed & Breakfastissa tarjoilimme tätä aamiaisjuomana (miinus avokado). Olin niin löysä, että tulin kotiin luomaan sen (omalla kierteelläni). En yksinkertaisesti voinut saada tarpeeksi.
Värikkäitä makeita ja mehukkaita Wild Wonder-tomaatteja värjäävät kevyessä ja sitkeässä vinaigrettissä ja tarjoillaan viipaloitu avokado. (Onko mikään ihmeellisempi kuin viipalointi kokonaan kypsytetty avokado?). Tämä yksinkertainen, mutta mauton gluteeniton salaatti on kauniin feta ja tuore persilja, ja se on ihana puolilihan aterian - brunssi, lounas tai illallinen.
Voit varmasti tehdä tämän salaatin omaksi. Eikö sinulla ole fetaa, vai feta-fanaa? Käytä sen sijaan murskattua vuohenjuustoa tai ohita juusto kokonaan. Gourmet-tomaattiyhdistelmän sijaan voit käyttää kirsikkatomaatteja tai jopa viipaloituja beefsteak-tomaatteja.
Valmistaessasi vinaigrettea, varmista, että käytät gluteeniton dijon-sinappia, sillä jotkut sinapin tuotemerkit sisältävät etikkaa, joka on tislattu gluteenin jyvistä.
Tämä maljakko olisi herkullista tarjoillaan paistetun kanaa, runsasvalkoinen kala tai jopa grillattuja tofu-kebabeja.
Kun olet poistanut kuoppaan viipaleeksi avokado, pidä kuoppa! On olemassa joitakin erittäin käteviä käyttötapoja sille avokado kuoppaan et odota.
Mitä tarvitset
- 1 rkl jauhelihaa
- 1 rkl jauhettua tuoretta italialaista litteä lehtipetsi
- ½ tl gluteeniton dijon-sinappi
- ½ tl vaahterasiirappia
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 10 oz gourmet-tomaattimehua (tai kirsikkatomaatteja)
- 1 iso avokado, karkealla ja ohuella viipaleella
- 1 rkl tuoretta italialaista lehtileipsiä, hienonnettu (koristeltu)
- 1/4 cup murentua fetaa
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Pienessä kulhossa yhdistetään jauhettu maku, gluteeniton dijon-sinappi, vaahterisiirappi ja hienonnettu persilja. Lisää hitaasti oliiviöljyä, kunnes emulgoidaan. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
- Pese ja pestä kuivataan gourmet keskipitkä tomaatit. Leikkaa pienet tomaatit puoliksi ja neljäsosa suuremmista. Aseta tomaatit suuriin sekoitusastioihin.
- Kaada puolet viinigretteistä tomaattien päälle ja heittää yhdistelmä.
- Järjestä tomaatteja palvelevan maljan keskelle ja poista ylimääräinen vinaigrette päälle haluttaessa. Järjestä avokado viipaleet tomaattien ympärille yhtenä tai kaksoiskerroksena.
- Koristele koko lautasen murskattua fetaa ja hienonnettua tuoretta persiljaa. Vaihtoehtoisesti voit yksinkertaisesti heittää kaiken yhteen ja kaataa kulhoon tai levylle.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tuotetietueita - kaikkia merkkejä ei luoda yhtäläisesti. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 131 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 118 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |