Nämä makeat maissipalokakut Venezuelasta tekevät täydellisen aamiaisen . Cachapas on valmistettu yksinkertaisista ainesosista - raikasta maissia, vähän voita, kermaa ja suolaa - ja mukava vaihtoehto keskimääräiselle jauhotuille pannukakkuille.
Resepti on niin yksinkertainen ja nopea kuin mikään muu pannukakku. Sen sijaan, että ne toimisivat tasaisina, nämä pannukakut ovat pehmeitä ja joustavia ja ne voidaan helposti taittaa täytön päälle. On tavallista panna ne mozzarellan tai kermajuuston kanssa, vaikka ne ovat yhtä herkullisia, kun ne tarjoillaan vain voita.
Pohjois-Amerikan maissi on makeampi ja vähemmän tärkkelys kuin tyypillinen eteläamerikkalainen maissi, joten pieni maissitärkkelys auttaa sakeutumaan taikinaa.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia maissia (tuoreita tai pakastettuja jyviä)
- 1 rkl kerma
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- 2 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl suolaa
- Koristele: voita ja
- kermajuusto
Miten tehdä se
- Laita maissi, kerma, suola ja sulanut voita elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen. Prosessi, kunnes sinulla on melko sileä, paksu taikina.
- Lämmitä kevyesti öljytty pannulla keskipitkän matalan lämmön avulla. Lisää noin 1/4 - 1/3 kuppi taikinaa paistinpannuille. Levitä se spatulilla ympyrän muodostamiseksi.
- Kypsennä pannukakkua, kunnes se alkaa kuplia ja lastan voi helposti liu'uttaa sen alle.
- Käännä pannukakkua ja keitä muutaman minuutin toisella puolella. Pidä lämpötila matalalla puolella tai ulkokuori polttaa ennen kuin sisäpuoli on kokonaan keitetty.
- Jatka pannukakkuja kunnes olet käyttänyt kaikki taikina.
- Levitä pannukakkuja voita ja kermajuustoa tai päällikköä raastettua queso fresco juustoa . Taita pannukakut puoliksi ja tarjoile.
Lisää tapoja palvella Cachapas
Cachapas voidaan täyttää erilaisia ainesosia. Esimerkiksi voit maistella juustolla täytettyä cachapaa tuoreella korianterilla ja kuutioilla jalapenoilla. Sour cream tekee myös hyvää täyttöä. Jotkut ihmiset myös haluavat lisätä hieman lihaa, jossa kuutioista kinkku ja chorizo makkara ylittää suosikki.
Nämä pannukakut tekevät myös erinomaiset sormenjäljet puolueille. Tee kakut noin puolet koosta, täytä ne maukkailla ainesosilla ja käännä ne pureskeluun.