Avokado tarjoaa runsaan, kermainen, ravintoainepohjaisen pohjan tämän helppokäyttöisen ja tyydyttävän salaattikastikkeen avulla. Haluan tehdä sen salaattikulussa. Haluan laittaa mahdollisen salaatin vähäiseen puhdistukseen, mutta se tallentaa muutaman päivän hyvin suljettuun purkkiin tai peitettyyn ramekiiniksi, jos haluat tehdä sen eteenpäin.
Maa-kumina lisää maallisen tasapainon rikkaaseen avokadoon ja kirkkaaseen lime-mehuun, mutta jos et ole kumin maku, voit vapaasti jättää sen pois.
Se on täydellistä romaine-salaatille, muille superherkille vihreille tai jopa kaalille enemmän slaw-tilanteessa, koska se on fyysisesti raskasta. Se on rikas maku myös seisoi mukavasti pistäviä lisäyksiä, kuten slivered punasipulia, tai super rapea, rapeita vihanneksia, kuten retiisit ja fenkoli . Cotija-juuston murtaminen on mukava lisä, kun käytät tätä kastiketta.
Mitä tarvitset
- 1 pieni valkosipulinkynsi (tai
- mustot )
- 1 - 2 rkl kalkki mehua (tuore)
- 1/2 - 1
- avokado
- 2-3 ruokalusikallista
- oliiviöljy (tai avokadoöljy)
- 1/2 tl kuminaa *
- Hieno merisuola
Miten tehdä se
- Kuori ja hienonnuta valkosipuli tai maku. Laita se isoin salaattikulhoon ja lisää lime mehu.
- Leikkaa avokado puoliksi pituussuunnassa, leikkaamalla avokadoon, kunnes osut kaivoon ja leikkaat ympärille, eivätkä läpäise kuoppia. Kierrä molemmat puolet avokadon poistamiseksi toisistaan. Sekoita liha yhdeltä puolelta iso salaattikulho. Jos se on suuri avokado, päätä tiukasti toisella puoliskolla, jossa kuoppi on vielä siinä, ja varaa se toista käyttöä varten. Jos se on pieni tai keskikokoinen avokado, poista kuoppaan toisesta puoliskosta ja kaada sitten liha kulhoon.
- Sekoita avokado kunnes mahdollisimman sileä; Minusta haarukka on paras väline tähän. Lisää öljyä ja tee se myös.
- Sekoita maa-kuminaa. Lisää suolaa maistelemaan (älä pidä täällä, avokado loistaa parhaiten kunnolla kunnolla).
* Jos haluat jotain todella hämmästyttävää makua, murskata omia kuminsiemeniä, paahtamalla ne ensin: laita noin 1 tl kumina siemeniä pieneen paistinpannuun keskilämpötilalla. Kypsennä, sekoita tai ravistele usein, kunnes kuminaa haisee kivaa ja paahdettua. Siirrä kumina lautaselle tai muuhun astiaan, jossa siemenet voivat jäähtyä enemmän tai vähemmän yhtä kerrokseen, jotta ne jäähtyisivät nopeasti ja etteivät ne paista liian paljon. Jauhat laastilla ja murskaimella, maustejuomalla tai puhdas kahvimylly.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 119 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 55 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |